活动现场。

红网时刻新闻9月16日讯（记者 王杨 张必闻 张盟 陈雅如）9月16日，由中国旅游研究院、湖南省文化和旅游厅、郴州市人民政府联合主办的“2023中国美食旅游发展论坛”在郴州市开幕。中国旅游研究院院长戴斌发布《美食新动能，旅游高品质——2023中国美食旅游发展报告》。

餐饮是大众旅游的基本要素，美食是小康旅游的刚性需求。随着旅游空间从风景到场景的转变，餐饮美食在旅游目的地建设和发展体系中的地位也越发凸显。美食已经纳入了地方旅游发展的战略视野，成为促进旅游消费，推动旅游业高质量发展的新动能。

戴斌认为，要培育美食旅游的城乡节点，以城市特别是以经济活动人口为主、非经济活动人口为辅的现代型综合城市为依托，培育一批美食旅游城市和街区，辅以重点旅游村镇，构建美食旅游的空间支撑。

同时，要借助大众传媒和企业营销的力量，更要发挥城市生活类融媒体和综艺节目的作用，分类培育美食旅游的市场主体和产品品牌。要注重发挥旅行社、在线旅行平台和新媒体平台的作用，以现代旅游发展理念让美食成为城市旅游的具象支撑。