网友热议

别再局限于传统沙拉了

沙拉=吃草？

NO！

《去“湘”当有味的地方》节目截图。

在最近一期《去“湘”当有味的地方》节目中，主持人们去到湘西，打卡当地的美食，其中湖南“沙拉”引起网友们纷纷热议，网络话题讨论度极高。面对吃草很痛苦的减脂人士，酸酸辣辣好吃还低脂的“湘式沙拉”就是完美首选！

湖南“沙拉”到底是什么？

湖南“沙拉”，也就是泡菜。是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品。泡菜制作容易，成本低廉，营养卫生，风味可口，利于贮存。

一开始只有泡萝卜，现在万物皆可泡。面藕、蕨粑、腐竹、莴笋、炸红薯、黄瓜、木瓜丝……各种菜品和辣椒油一起搅拌，满满一碗营养丰富、酸辣爽口的凉拌菜就是网友口中的湖南“沙拉”~

为何这里的湖南“沙拉”最受欢迎？

湖南各地区都有自制泡菜的风俗习惯，湘西地区的泡菜最出名。

湘西州地处北纬27-30度的武陵山脉腹地，地理气候条件独特，是著名的土壤富硒带、微生物发酵带和植物群落亚麻酸带“三带”交集区，丰富的矿物质和发酵益生菌决定了湘西泡菜千年来的口味醇和而独特。

常吃泡菜有何好处？

湘西泡菜始于湘西民间，是湖南众多地方特色小吃的一种，具有口感清爽脆嫩，不限时节等特点。一般采用古法泡制结合现代工艺，最灵魂的就是拌料过程，加入独特的秘制辣椒油把泡菜的酸辣鲜美发挥得淋淋尽致。

湘西泡菜不仅仅是佐餐佳品，其中还含有多种益生菌、维生素和钙铁矿物质，是一种营养价值极高的绿色食品，能让人保持年轻的状态和细腻紧致皮肤。

可湖南的民间美食又何止泡菜呢？

香葱“贝果”搭配湖南“沙拉”

这是属于湖南限定的brunch

此外

#衡阳鱼粉真的有整个鱼头#

#怀化的鸭子有一百种吃法#

#年轻人谁能拒绝益阳麻辣烫#

#杀猪粉是湖南米粉界的新爆款#

……

带有湖南美食的话题频频登上热搜

14个市州 14种风土人情

乘着第二届湖南旅游发展大会的东风

快来湖南打卡湖湘美食

感受吃货的美食天堂

（资料来源：百度百科、湘西网、新浪微博、湖南卫视微博、小红书）