冷水江市禾青镇芙蓉学校推进清廉食堂建设。

编者按：2022年，湖南纪检监察机关深入学习贯彻党的二十大精神，坚定不移推进正风肃纪反腐，全面从严治党取得新成效。红网·时刻新闻特策划《永远吹冲锋号》系列报道，回顾过去一年湖南省党风廉政建设和反腐败斗争的生动实践。

红网时刻新闻记者 潘锦 通讯员 张伟琳 曾荟 娄底报道

时至寒假，娄底冷水江市禾青镇芙蓉学校已经放假，校园内颇为宁静。但谈起该校的清廉学校建设，远近闻名。

走进该校的清廉食堂，映入眼帘的是墙上一句句醒目的名言警句：“‘俭’德之共也，侈，恶之大也；一粥一饭，当思来之不易，半丝半缕，恒念物力维艰……”内容涉及廉洁名言、珍惜粮食、光盘行动、文明排队等等。

以“学”促“清”常态化教育厚植清廉沃土

前些日子，开学期间，每天从12时开始，禾青镇芙蓉学校学生以班级为单位，井然有序进入食堂。一个个不锈钢保温桶早已排列在餐桌前，大家各自走到班级的指定就餐区域开始用餐，保温桶里的饭菜冒着热气，扑鼻香气瞬间在食堂蔓延。饭后，学生自己把食物残渣倒入回收桶，并将“桶”筷放置指定区域，还未吃饱的学生，带着餐具来到指定窗口请求加餐。

这是禾青镇芙蓉学校推进清廉学校建设的一个缩影。国以民为本，民以食为天，食以安为先，安以质为本。近期，禾青镇芙蓉学校以清廉建设为引领，着力打造学校清廉食堂建设，为师生送上清廉“大套餐”。

行至餐桌前，每张餐桌上除了贴有固定就餐班级位标，还贴有节俭养德、文明用餐的提示语，或“一钱太守”“陶母退鱼”等廉洁小故事，处处可见、处处可学的廉洁文化使学生和教职工在潜移默化中接受熏陶和洗礼，让“小餐桌”彰显“大文明”。

清廉食堂建设不仅是廉洁文化宣传到位，常态化开展清廉教育也是该校学校教职工的必修课。学校要求食堂管理干部和从业人员主动学习食堂财务管理法律法规，做到知法、守法、用法，学校党支部还利用“三会一课”、党支部会议等组织大家学习相关文件精神，观看警示教育片，强化廉洁自律意识，筑牢思想防线。

以“严”促“质” 制度化运行夯实清廉基因

建立健全制度，规范权力运行，是清廉食堂建设的重要一环。对此，该校从杜绝粮食浪费、解决食品安全、呵护师生健康、加强廉政风险防控入手，建立了标准化食堂管理制度。

该校制定了《食堂从业人员个人卫生管理制度》《食堂采购准入制度》《食堂食品库房食品安全管理制度》等制度，贯穿于食品从采购到储存到加工最后到食用的全过程，让所有事情均有章可循。在食堂，大到食材，小到每一样加工工具都有自己专属的“小单间”，洗碗布、擦桌布等也都有自己的台盆，荤素洗切均严格分类，每样食材、每一份餐具都经过严格地高温消毒。

清廉食堂的建设，不仅要关注食材的质量与卫生，更要把好验菜关、帐目关、定价关，算好经济账。为此，学校每周在按照营养结构配比定制菜谱的基础上，根据季节变化，不定期在菜市场进行询价，坚决防止利益输送等微腐败问题的滋生与蔓延，杜绝“亲戚菜”“关系菜”进入食堂。同时，学校坚持除采购、聘用开支外，其余收入全部用于师生就餐，切实保证质优价廉。

经冷水江市纪委监委“四位”问题专项监督检查发现，该校食材成本在总餐饮费用中所占比例超过81%，做到了既保证师生“舌尖上的安全”，又把好了“廉洁食用关”。

以“督”促“实” 多层次监管筑牢清廉之魂

食堂好不好，学生们最有发言权。为全面了解学校食堂运行情况，该校在市纪委监委驻市教育局纪检监察组、市教育局机关纪委对校食堂开展审计和专项检查之外，由校总务处牵头，实行学校校务领导轮流值班、班主任进班陪餐制度。每餐由班主任负责为每班学生打好饭菜，组织学生排队进食堂就餐，并负责就餐时的纪律、卫生及光盘行动等情况。学校校务人员负责对食堂饭菜、卫生、学生秩序、用餐文明等情况进行登记，时刻关注学生就餐时的反馈，对学生就餐情况做到心中有数。

同时，该校实行阳光公示制度，及时发布每日餐谱、财务收支等食堂领域各类信息，以督促食堂品质的提升，以“务实风”带动“清廉风”。

“清是廉之本，廉是德之源。清廉食堂建设推动清廉学校建设，受益的是一个学生，带动的是一个家庭，影响的是整个社会。”学校校长陈历来介绍，今后，禾青镇芙蓉学校将继续把“政风清明、校风清净、教风清正、学风清新”作为重要目标，规范制度建设，优化育人环境，提升校园文化，让清廉之风吹遍校园每个角落。