红网时刻新闻4月24日讯（通讯员 黄哲）4月23日，在浏阳市大围山镇，浏阳蒸菜行业专家学者、大围山镇商会、镇域内餐饮单位代表近百人齐聚围山书院，展开了一场舌尖上的交锋——围山论坛·大围山蒸菜产业发展研讨会。

浏阳市大围山镇开展围山论坛·大围山蒸菜产业发展研讨会。

“作为浏河之源、蒸菜之乡，怎样在吃方面，给游客留下更深印象，吸引更多游客？”主持人用一个引人思考的问题拉开了研讨会的序幕，餐饮从业者就“如何传承创新蒸菜文化，促推大围山镇餐饮行业提质、健康发展，实现以蒸菜美食引流”主题展开了一场热烈的讨论。浏阳市文联副主席刘正初、浏阳文旅智库协会主席钟子平、浏阳何爹蒸菜创始人何远扬、浏水蒸香创始人鲁承伟等专家学者作为特邀嘉宾与现场餐饮单位代表积极互动、答疑解惑，并充分分享餐饮服务业专业知识、进行经验介绍。

大围山镇作为浏阳蒸菜的发源地，蒸菜文化底蕴深厚。为了维护大围山镇特色菜品品牌，建立健全餐饮行业规章体系，提升大围山镇的餐饮行业发展水平，会上成立了大围山镇商会餐饮协会，并选举了理事会成员，各餐饮单位负责人积极分享日常管理经验，为后续统一行业管理奠定了良好基础。

为了守护群众“舌尖上的安全”，研讨会结束后，市场监督管理所所长王巍组织所有与会人员开展了餐饮行业食品安全综合培训，课上对相关行业行规做了清晰明了的解读，同时对大围山餐饮行业当前情况进行了深入剖析并明确具体要求。

据悉，此次研讨会为2023年浏阳市大围山蒸菜文化旅游节的预热活动，后续还将举行2023年浏阳市蒸菜文化旅游节主题启动仪式暨“围山八蒸”选拔赛，选拔出8个“围山八蒸”金牌招牌菜和8个“围山八蒸”体验店，同时开展“舌尖大围山 千人品蒸菜”“游浏阳河源 品原乡蒸菜”系列活动，提升大围山镇蒸菜知名度，促推“美丽浏河源、七彩大围山”文旅融合发展，持续擦亮大围山镇特色旅游品牌。