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春来到·捣甜藤丨清明至甜藤香 家家户户做甜粑

来源:红网 作者:康晓乔 龙俊霓 编辑:陈纲 2023-04-01 16:39:15
时刻新闻
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红网时刻新闻4月1日讯(记者 康晓乔 通讯员 龙俊霓)清明至,甜藤香。甜藤粑粑一直是靖州县的一道传统食物,这不,清明节期间,北门湾里热闹了起来,家家户户聚在一起做甜藤粑粑。

早上七点多,整条街上的居民们开始忙活起来,捶打甜藤、和粉、洗叶子……每年的清明节前夕,他们都会聚在一起,每天都要做上千个甜藤粑粑。

甜藤粑粑的制作工艺极其繁琐,先要将甜藤捶烂,用其汁水浸泡糯米两个小时,捞出后和黄蒿一起打成粉,再和水捏成团。

所有准备工作都做好了以后,心灵手巧的人们开始动手做粑粑,将一个个粑粑内里捏出圆形,放入和好的芝麻、豆粉,捏圆,不一会儿一个圆嘟嘟的甜藤粑粑就成型了,再用两张叶子包实,捆好,剪掉多余叶子后摆入蒸锅。约莫半个小时后,散发着浓浓黄蒿和淡淡糯香的味道就在屋中四散开来。

这种传统老手艺,让大家找回了熟悉的清明味道。

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作者:康晓乔 龙俊霓

编辑:陈纲

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