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青年故事丨19岁的青春,劳动的身影

来源:红网 作者:李丹 陈杰 编辑:杨雁霞 2023-05-03 16:01:29
时刻新闻
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“服务顾客、收餐具、主动给顾客倒茶水、见到顾客主动问好”,19岁龚江和端着招牌菜鱼嘴巴,鲩鱼唇肥美柔嫩,熬煮出香,吃起来超级过瘾。

红网时刻新闻记者 李丹 陈杰 长沙报道

每一代青年人的蜕变,都伴随着追求和梦想,坚持自我,而又努力突破约束。他们敢作敢当,褪去少年的稚嫩,大胆地创造属于自己的青春。

五一期间,黄兴步行街开启游客“人从众”模式。坡子街“老街鱼嘴巴”店门口,顾客等位“恰一次地道的长沙菜”。几个穿着蓝色马褂,带着口罩的年轻服务员格外显眼,他们指引着到号的顾客进店就餐。虽然是店家应对客流激增增加的兼职,但这些年轻员工给人印象最深的,是他们稚嫩的脸庞上的微笑和谈吐清晰的接客话语。

店长介绍,这些兼职的多数是在校大学生,通过线上平台招募,面试通过后办理相关证件,再接受店方的岗前培训和在岗规范后上岗工作。总负责人刘捷湘说:“现在年轻人阳光、积极、能吃苦,融入团队氛围快,愿意历练性格。碰到节假日店里人手紧缺,我们便会提前招募在校大学生进入我们的服务团队兼职,让老店里多一些朝气蓬勃的气氛,也给初入社会的学生一个勤工俭学的渠道。”

19岁的龚江和就是其中的一位。他今年单招上了长沙商贸旅游职业技术学院,考完试后距报道开学还有四个月时间。小龚将来会主修会计,“兼职是想自己挣点钱,了解一下挣钱的难处,积累一些工作经验”。

每个店员都要随时随地注意自己的仪容仪表,熟悉环境,了解进客信息以及服务流程,操作规范标准。小龚在堂食的工作是服务顾客、收餐具、主动给顾客倒茶水、见到顾客主动问好、见到同事说“你好等。一个班次工作下来,他感受到跑堂的辛苦跟挣钱的不容易。

“每个行业都是平等的,服务员并没有低人一等。”小龚说:“对顾客微笑服务,多半能收到顾客的回应。”

小龚的姐姐在这家餐饮老店工作了多年,每天晚上下班,姐姐都会来关心下自己。“来这里工作,姐姐教会了我,各种各样的人都有,我们要学会忍让。有些时候自己多做点事没关系的,吃亏是福。不要小气于自己多做了这一点点事,不要因为蝇头小利而丢了更好的品行。”

今天是夜宵班次。小龚睡饱了觉,上班前喜欢安静地听听音乐。

小龚和同事收拾了下,和同事前辈走在去店的巷子里。员工宿舍很近,吃住十分方便。

路过坡子街的一家奶茶店,恰巧排队的人正好少了些,小龚想着给姐姐带一杯喜爱喝的饮料。

店门口有顾客等位的时间久了,小龚在门口迎客时,便会把店里准备的一些小吃端过去与顾客分享。

等顾客撤席,和店里其他员工一样,小龚麻利地收拾餐具、剩餐。

碰到顾客加餐、加酒,就近的服务员及时满足需求。

结账前小龚帮顾客核对账单金额和菜品数量。

预定的包厢里,小龚更加细致地整理摆放餐具。

班后总结会,店长简短地示范整理仪表,给大家打打气,感谢大家完成夜宵班的工作。

凌晨两点多,姐弟俩走在解放西路的粉红斑马线上,夜色下长沙活力满满。

一根辣嘴的烤肠,给小龚的一天,划上了“晚安”的结尾。

来源:红网

作者:李丹 陈杰

编辑:杨雁霞

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