红网时刻新闻记者 符洹雨 向群 株洲醴陵报道

哪都没有家乡好！春节期间，位于湖南省醴陵市的“一江两岸”火了起来，四方而来的游客走街串巷，感受“千年瓷都”的别样风采。

春节期间的醴陵“一江两岸”。摄影/符洹雨

醴陵的招牌是什么？也许有人会说是瓷器，也有人说是烟花爆竹，但对醴陵本地人而言，最具代表性的其实是一碗香喷喷的醴陵炒粉。春节期间，“一江两岸”的醴陵炒粉街，成为游客们的美食天堂。

醴陵炒粉街。摄影/符洹雨

“哐啷哐啷”“叮叮当当”……锅铲和锅的碰撞声不绝于耳，炒粉的香味在整条炒粉街弥漫，香辣爽口的醴陵炒粉，配上金黄的鸡蛋和鲜翠欲滴的葱花，伴随着“哗啦哗啦”的翻炒声，一碗碗冒着热气的炒粉新鲜出锅，色泽鲜亮，令人垂涎欲滴。

厨师正在翻炒醴陵炒粉。摄影/符洹雨

春节期间，在醴陵炒粉街摆摊的李振华师傅告诉记者，过年以来，自己和其他人的生意都好得不得了，“外地来的游客都奔着醴陵米粉来的，有时候人一多起来，我要喊屋里人过来帮帮忙，不然搞手脚不赢”。据记者观察，春节期间醴陵炒粉街的20多家摊位基本要排队等坐，290米的炒粉街100多个摊位摆成长龙，成为一道充满生活烟火气的风景线。

一位食客正在品尝醴陵炒粉。摄影/符洹雨

“人实在太多，两口锅从晚上7点开始就没停。炒一碗粉要2分钟左右，才会香气四溢。”当摊位前排起长龙，李师傅不得不挂出“排队已满，请稍等”的牌子，原本，他一天只准备了300份，结果需求大大超出了预期，“还是低估了游客、食客的热情了，后面几天都要多准备一点。”

资料图：醴陵炒粉街刚开业时的盛况。供图/醴陵市委宣传部

从河南郑州来醴陵旅游的汪域一家，对醴陵炒粉赞不绝口。“我在北京工作，玩得最好的同事就是湖南醴陵人，在他的推荐和陪同下，这次带家人来醴陵旅游，就特意尝了尝这里的米粉。真的很好吃！难怪他说：‘山珍海味，都抵不过醴陵的一碗炒粉’。”仅初一当天，醴陵炒粉街的接待游客量就破了万，甚至还有外国游客前来品尝。来自美国的马特，是在长沙某中学教书的英语外教，春节期间，他和其他几个外教朋友一同来到醴陵，一句“Very Good”是他为醴陵米粉点赞时讲得最多的话。

醴陵炒粉。摄影/符洹雨

李师傅告诉记者，他和很多的醴陵本地人一样，都是吃一碗一碗醴陵米粉长大的。在外地打工期间，最令他魂牵梦萦的就是一碗碗香气在鼻间萦绕的醴陵米粉。2023年7月，在醴陵炒粉街开市之际，李师傅回到了家乡醴陵创业，做起了炒粉生意。

醴陵夜景。摄影/符洹雨

“现在，咱们老百姓生活在好时代里，安居乐业，正是享受生活的时候，我也希望自己炒出来的一碗碗米粉，能够让每一位游客、食客吃得开心，吃得满意，就是我最大的心愿。”李师傅表示，他通过炒粉获得了营收，也充满了对全新开始的2024年、对未来更美好生活的信心。