知春意，尝春鲜，最近这段时间，各地春菜已经上市，菜市场里有不少前来“尝鲜”的市民。今年春菜品种有哪些？价格如何？我们一起去看看。

走进浙江杭州主城区这家菜市场，摊位上摆满了各类时令蔬菜。现在正是春笋上市的时候，大个儿的15元一斤，比去年便宜了5块钱左右。

杭州市民 王女士：挺好吃的，又新鲜又嫩。

摊主 徐先生：今年的春笋比往年都便宜，现在的温度比往年高，春笋上来快。

上海的菜市场里，香椿、马兰头、枸杞头大量上市，蚕豆和竹笋销量最好。

市场经营人员：蚕豆和竹笋这两个卖得最好，最高峰的时候一天能卖300斤蚕豆。

北京的菜市场里，新鲜野菜颇受欢迎。

摊主 杜小姐：有的都卖光了，现在还剩一个苦菜，还剩一个蒲公英。

市民：找一些春季新品，比如儿菜，还有一些白芦笋，是我比较喜欢的。

忠义市场不仅是丽江古城内唯一的农贸市场，也是国内为数不多能看到雪山的菜市场。每年三月，藏在丽江山野间的美味便纷纷破土而出，也让忠义菜市场迎来了销售旺季。

浙江游客 丁丽敏：今天我买了新鲜的羊肚菌，百合也跟我们那边的有点不一样，想买一点尝尝看、尝尝鲜。

摊主 何秀强：这是鱼腥草的芽，要贵一点，9元一斤，龙爪菜6块钱一斤。过几天清明草、树头菜那些都大量上市了，那时候量多了就便宜了。

传统菜市场改造

家门口有新变化

“镶嵌”在街头巷尾的菜市场，是生活的缩影，也是城市的名片，目前，越来越多的菜市场完成了升级改造。

总台央视记者 杨理天：在北京这家菜市场，春菜刚刚上市，有一些北方不常见的品种。比方说像辣木苗、姜柄瓜等等，而这家菜市场最有特点的就是它摊位的设计，都是像阶梯状层层抬高的，不仅让蔬菜的摆放更有艺术性，而且最大利用了摊位的空间。

近些年，随着大型农贸市场相继退出，一批“小而精”的便民菜市场成了百姓身边的菜篮子。经过数次改造，这家菜市场为周边社区1万余户3万多居民和百余个社会单位提供农副产品。北京市商务局表示，到2025年，全市将实现一刻钟便民生活圈全覆盖，尤其是超200个菜市场将转型升级。

一线城市的菜市场在有限的空间里升级“内涵”，南方的菜市场则大刀阔斧地增添“新意”。这两天长沙正下雨，路面有些泥泞，但走进菜市场却宽敞明亮，整个家禽售卖区域还有新风系统来提高空气质量。

市民：卫生也好多了，原来都是垃圾，现在都基本上看不到垃圾，随时有人打扫。

在市场的管理部，记者看到一张表格，用不同颜色的旗子来对商户进行评价。

长沙锦尚生鲜市场管理员 吴承恩：从卫生的情况、缺斤少两的情况，以及客户的投诉率的情况，对他们进行评比，激励他们更好地为顾客进行服务。

为了避免安全隐患，去年开始，市场辅助商户进行液化气管道和电力设施改造，刘家荣经营的藕丸一直是市场的人气食品，一天最多能有1000多元的收入，他家也是第一批进行改造的商户。

长沙锦尚生鲜市场商户 刘家荣：现在用电，保持温度藕丸更加脆一点。

如果来到江苏蠡湖，很多人都会来当地网红菜市场打卡，这里经过改造，成为买菜、休闲、社交的新场所。

无锡市蠡湖集贸市场副经理 何超：增添了很多时尚元素，新增了集荟小食街，安装新能源车充电设施，给顾客提供更多的方便。

无锡市商务局市场体系建设处 吴凯：我们鼓励市场积极引入特色餐饮、“老字号”品牌和首店经济，此外引入“小修小补”、文化阅读、健身休闲等服务功能，让农贸市场充满“烟火气”和“人情味”，为城市发展注入新的活力。

智慧菜市场

既益消费者又利商家

菜市场在提升购物环境、服务质量的同时，也在不断推进智慧化建设。通过信息技术和管理模式，充分利用大数据、云计算、物联网等技术手段，居民买菜可以更安心，经营者销售可以更精准。

在无锡的一家菜市场里，市场入口处，一块蓝底的智能显示屏上，新品上市、最新菜价、抽检结果、商户信息等一目了然。买卖信息都可以通过电子小票来核对。

无锡市民 冯涛：二维码扫了之后可以看到多少斤，买菜更加放心。

在菜市场专门设置的实验室，消费者可以随时检测农药残留。而依托物联网和大数据技术，菜市场也越来越“智慧”。上海的菜市场里，菜品的安全溯源和售后服务都可以通过手机完成。

上海美天副食品有限公司董事长 顾志君：一码多用，今天采购的商品是从哪里来的？几点进入我的市场，几点由哪个商户进行了销售，方便食品安全追溯。每天我的数据后台会生成今天一天的销售数据，进行简单的数据分析和分类。对明天的交易进行推送，做生意的时候更精准。