红网时刻新闻5月27日讯（通讯员 周文 谢文彬 李悦蕾）端午将至，各种口味的粽子“抢鲜”上市，粽香飘满了江永街头，全县的电商企业和香粽手工作坊开始繁忙。

瑶妹在手工包粽子。谢文彬 摄

走进县城一家名为女书手信的特产店内，包粽子的阿姨们正在娴熟地绕着稻草给粽子打结，灰水粽、蛋黄粽、肉粽……品类丰富。在厨房内，当天的第一锅粽子随着沸水翻滚，粽叶已经微微泛黄，粽香四溢。

店主吴翠凤告诉笔者，她们家主要制作板栗肉粽、蛋黄粽以及灰水粽等，都是现包、现煮。最近一段时间粽子供不应求，好多都是打电话提前预定的。今年是按照订单量来包制粽子，客人想要什么口味，我们就给他制作相应的口味。高峰期时，一天可销售1万多个粽子。

传统手工香粽是江永瑶民千百年沿袭祖辈制作粽子的方法，以本地产的香糯米为主材料，配以红豆、花生、板栗、蛋黄以及香油腌制的五花肉等原料，把配制好的食材放入箬竹叶中，用香稻草捆扎，用山泉水加稻草灰水慢慢熬制8小时后即可，出锅后的粽子软糯香甜、回味绵长。

熬制好的香粽。谢文彬 摄

今年50多岁的徐门艳是江永县千家峒瑶族乡的香粽名人，她采取“线上+线下”的方式，从配料的选择到包粽子、熬制粽子进行全过程直播，通过电商平台把传统手工香粽销到全国各地。近段时间，她的小作坊请来10多个瑶妹助力，每天销售粽子2万多个。

电商直播香粽。李悦蕾 摄

近年来，随着互联网的发展，手工粽的销售渠道也更加多样化。许多手工作坊通过网络平台进行销售，让更多的人能够品尝到正宗的手工粽。小小香粽通过搭乘电商快车“飞”往上海、北京、广州等地。目前，全县涌现出手工粽子企业以及加工作坊300多个，年销售香粽1200多万个。