编者按:乡村振兴,关键在人、关键在干。全面推进乡村振兴,需要一批懂农业、爱农村、爱农民的“三农”人才在农村广阔天地大施所能、大展才华、大显身手。乡村振兴,人才先行,湖南省农业农村厅联合红网时刻开设《乡村追梦人》第五期专栏,展现三湘大地翻涌而起的返乡创业热潮,以殷殷桑梓情书写新时代的“山乡巨变”,为全面推进乡村振兴注入强劲动力!
红网时刻新闻记者 杨怡晴 通讯员 欧阳钦君 彭舒婷 实习生 胡嘉慧 永州报道
说起位于永州西北边缘的东安,就不禁让人想起肉质鲜嫩、酸辣爽口的“东安鸡”。
作为一道历史悠久美味佳肴,东安鸡不仅被称为八大湘菜之首,还被列为国宴菜谱之一。然而,在永州市东安县的云霞山村,却有那么一位“奇人”,养鸡不为吃肉,而是和一颗鸡蛋“杠”上了。
她就是肖白玲,湖南东安凤康农业技术开发有限公司(以下简称“凤康农业”)的创始人。
2019年,肖白玲放弃了浙江一家日企幼儿教育的工作,怀揣着全部积蓄和“做好一枚真正安全的鸡蛋”的初心回到老家,琢磨起了无抗蛋鸡养殖。
于是,一家专注养殖无抗土鸡、打造绿壳无抗土鸡蛋,拥有湖南最大单栋养殖无抗生素绿壳鸡蛋基地的企业,逐步在云霞山村的一个山头落地。
肖白玲。
有信心敢前行,决心育出一颗好蛋
东安鸡好吃,自然离不开当地食材的加持。位于湘中丘陵与南岭山地过渡区的东安有不少养鸡为生的人,然而过去的养鸡专业户多以散养为主,以维持基本家用。
肖白玲和“鸡”缘分,还要追溯到她的童年。
肖白玲的父亲就是当地典型的养殖户,有着近30年的养鸡经验。也正因此,肖白玲深知,传统的养殖方式由于养殖密度较高且管理缺乏规范性,蛋鸡的品质和产量都大打折扣。
还在江浙地区从事幼儿教育工作时,肖白玲就发现,很多家长会选择购买昂贵的进口食品,“让孩子吃得更安全”。
彼时,她通过各种途径搜索调研后了解到,由于行业标准和技术局限等等原因,国内的鸡蛋行业还存在一些抗生素超标等问题。
肖白玲敏锐地嗅到了其中的“商机”。更重要的是,这个从小就有几分“侠气”的姑娘,更想为在食品领域打破“国外的月亮更圆”的观念出一份力。
肖白玲基地的墙面上写着“千方百计,只为孕育一枚好蛋”。
没有调查就没有发言权,为深入了解这方面的实际情况,肖白玲开始做起市场调研。在两年时间里,她先后走访了上百家养殖户和养殖企业。在位于东海之滨、杭州湾南岸的慈溪市,肖白玲在正大慈溪现代农业生态产业园里看到了“标准化无抗养殖”模式。
这给从小看父亲养鸡的她留下深刻印象,“太标准了,在很多环节都实现了无人操作”。
除了国内,肖白玲还研究了日本、德国、以色列等国家的绿色畜牧业发展情况,从中找差距,也是学经验。
了解越多、干劲越大。肖白玲笃信,如果建成了标准化无抗养殖基地,家乡的好山好水一定能养出好鸡蛋。
守初心亦出新,给鸡蛋换上“无抗衣”
人们都说,想象是丰满的,现实是骨感的。肖白玲很快就明白了,做新农人绝不是一件简单的事。
落后的设备、破旧的厂房、不成熟的技术和有限的销售渠道,是摆在肖白玲面前的一道道难关。她咬紧牙关,从筛选鸡种到调配饲料每一步都亲力亲为,从零开始建设自己的基地。
买设备、挖井、修路……肖白玲一步一步地搭建起了160亩符合无抗标准的全自动化养殖基地。
宽敞明亮的鸡舍。
肖白玲比所有人都清楚,选择“无抗”将会有多大的养殖风险,但她偏偏不信邪。“到了60天之后,我开始停止打疫苗,我们行业的老一辈都说我就是个‘疯子’。”肖白玲回想着当时的场景说道:“因为不打疫苗,面临的生物风险太大了。”
很快,现实给她上了沉重的一课。首批6万多的鸡苗,死亡率约30%,最严重时日耗损鸡达100多只。
俗话说,船到桥头自然直,已经火烧眉毛的肖白玲偶然从父亲等老一辈养殖户那里了解到,当地有一种世代相传的可治愈鸡瘟的中草药——东安野生小瓜蒌。
大喜过望的她,通过和科研院所合作尝试将瓜蒌和20余种草本结合,进行试验。在经历1000多次试验后,他们终于研发出了复方草本配方专利,能有效代替抗生素效用。在此基础上,逐步形成了“禽类-有机肥-玉米-瓜蒌等中草药-鸡”的蛋鸡生态养殖模式。
不仅如此,为了从源头上保障鸡种的健康,肖白玲精心选用了苏禽、京粉八号等种鸡源,还参考德国的“福利养鸡”模式,降低农养密度,根据日龄做专门的饲料配方。
2020年10月,肖白玲所生产的“旦丞象”牌绿壳土鸡蛋获得有机产品认证、无抗产品认证,成为湖南省首枚无抗生素认证的鸡蛋。
肖白玲终于将“养好一只鸡、孕育一枚好蛋”的设想化为现实。
养好一只鸡、孕育一枚好蛋。
以恒心办恒业,脚下的路越走越踏实
紧跟时代大潮,方能开创事业。
2019年7月,农业农村部发布公告,2020年1月1日起,退出除中药外的所有促生长类药物饲料添加剂品种,标志着中国农业开始实施最严格的禁抗、限抗、无抗政策。
立于风口之上的肖白玲干劲满满。无论是创新技术,还是寻找市场,她始终步伐坚定,“一仗接着一仗打”。
肖白玲向前来考察的人员介绍基地生产的鸡蛋。
2021年,肖白玲成为了盒马生鲜湖南区域核心供应商,并陆续与祐禾、墨茉点心局等网红烘焙企业达成合作协议。此外,她还在长沙成立了专门的销售公司,线上电商的月销量稳定在2万至5万单之间。截至2023年底,凤康农业的年产值达6000万元。
目前,她的两个基地共育有15万只鸡,鸡蛋日出产量达10万枚。“土鸡蛋”摇身一变,成了“金鸡蛋”,有前景,也有“钱景”。
《易经》中记载,楚人尊凤,将其视为美好事物的象征,凤凰又称鹍鸡。经过几年积累,凤康农业也收获了一张张闪亮的名片,“无抗产品”“可生食蛋鸡养殖基地”“粤港澳大湾区‘菜篮子’基地”等等。
在基地门口举行的集市活动。
产业越搞越红火的同时,肖白玲也不忘为家乡谋福利。凤康农业在南桥镇安排了16名脱贫户从事养殖、产品包装等工作,带动相关村民年创收3万元。
肖白玲介绍道,基地玉米的日需求约11吨,也带动了附近的玉米种植业发展。盘活100亩地作为有机玉米田,以“种植包收”的形式带动乡村振兴。
与此同时,当地村集体也通过集体投资方式加入到了产业发展的行列,产生的利润在村民中进行分红,发展有“看头”,大家有“赚头”。
工贵其久,业贵其专。回顾过去几年从事农业的心得,肖白玲认为,必须持之以恒。她满怀憧憬地说道:“未来还是要做东安鸡的标准化农养,发展肉蛋兼用型,走出一条东安鸡的品牌化道路。”
来源:红网
作者:杨怡晴 欧阳钦君 彭舒婷 胡嘉慧
编辑:徐丹
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