编者按：乡村振兴，关键在人、关键在干。全面推进乡村振兴，需要一批懂农业、爱农村、爱农民的“三农”人才在农村广阔天地大施所能、大展才华、大显身手。乡村振兴，人才先行，湖南省农业农村厅联合红网时刻开设《乡村追梦人》第五期专栏，展现三湘大地翻涌而起的返乡创业热潮，以殷殷桑梓情书写新时代的“山乡巨变”，为全面推进乡村振兴注入强劲动力！

红网时刻新闻记者 杨怡晴 通讯员 欧阳钦君 彭舒婷 怀化报道

自古以来，人们就常常将对于家乡思念具象化为种种滋味。离家在外的游子，最怀念的莫过于家乡美食的味道，流淌舌尖、魂牵梦萦。

上世纪70年代的末尾，张昌涛出生在怀化北部、辰水之畔的辰溪县。这是一个历史悠久的湘西古县，早在2000多年前，屈原便在《九章·涉江》中写道：“朝发枉渚兮，夕宿辰阳”。

悠久的历史孕育出了当地深厚的文化底蕴和独具特色的美食文化，在形形色色的美食中，张昌涛最难忘怀便是粉糍粑。

如果时间回溯到张昌涛大学毕业后刚进入比亚迪工作的2000年初，他或许从未料想过，自己有一天会选择返乡创业，而创业的“支点”就是粉糍粑。

从汽车行业到农业领域，张昌涛在他最熟悉的那片土地上，开创出了一份属于自己的事业。

张昌涛（第一排右一）参加2024年湖南省乡村产业振兴带头人培育“头雁”项目。

跨行创业：从“造汽车”到做粉糍粑

在湘西，尤其是在湘西辰溪一带农村，有这样一个风俗：八月十五那天，不管是结了婚的还是未曾结婚的男人，都要去给岳父或未来的岳父送上一份礼（当地人叫送篮）。

送篮礼物中，除了烟糖酒肉之类，还有一个必不可少的东西，那就是粉糍粑。

作为土生土长的辰溪人，张昌涛自小吃粉糍粑长大，对家乡这个特产情有独钟。

大学毕业后，张昌涛进入了比亚迪工作，任职的12年间，他先后担任了编程、管理、工程师等工作，积累了丰富的企业管理经验。在外多年，张昌涛发现自己很少在家乡以外的地方吃到粉糍粑，他敏锐地察觉到这里面或许藏有商机。

于是张昌涛带着粉糍粑去长沙的酒店、茶餐厅做市场调研，结果这个家乡的特色小吃深受消费者喜爱，市场表现良好。

张昌涛萌生了将这个家乡特色小吃产业化并向外推广的念头。彼时，光在长沙就有4000多家酒店、茶餐厅，放眼全国的话，这将是一个庞大的消费市场。他想，粉糍粑如果能打入这个市场将会有空前的发展空间。

2019年，张昌涛在亲朋好友的疑虑声中，毅然辞去了在比亚迪的工作，回到家乡创办了湖南辰阳斋食品有限公司，在传承和推广家乡传统美食的过程中，开创属于自己的一番事业。

湖南辰阳斋食品有限公司。

“粉糍粑虽然看上去微不足道，但是我觉得这完全可以做成产业链。”张昌涛充满信心地说道，他的目标就是探索包含原材料种植、产品加工、配送等环节的粉糍粑“全产业链发展”。

产业化道路：从“小作坊”到现代化工厂

作为一个在当地拥有悠久食用历史的特色小吃，辰溪并不缺少制作粉糍粑的人群，但一直以来都以家庭式、小作坊的形式为主，导致了粉糍粑的品控极其不稳定，这无疑让推广粉糍粑成了“戴着镣铐跳舞”。

所以张昌涛返乡后的第一个目标，就是实现粉糍粑的标准化生产。当时，张昌涛的母亲对他说：辰溪做粉糍粑的人那么多，真的要产业化也轮不到你一个外行。

但张昌涛偏偏不信邪。尽管从未从事过食品加工和农业种植产业，但本着“干一行、爱一行”的精神，他从零开始一步一步摸索，真把事情做出了成效。

张昌涛所成立的企业成为了全省第一家拥有严格生产标准和产品资质的粉糍粑生产商，他也逐渐走出了自己的产业化道路。

尽管追求“现代工厂”的规模化、标准化，但张昌涛始终将品质视为“第一准则”。比如说，他所生产的粉糍粑坚持纯绿色、无添加，为消费者提供最原汁原味的辰溪风味。

张昌涛带着粉糍粑参加第二十五届中国中部（湖南）农业博览会。

随着粉糍粑生产逐步迈向正轨，张昌涛也将视线投向了推广粉糍粑的目标上。

自古以来，辰溪便有“川黔门户、云贵锁钥”之称。因为历史悠久、交通便利、水陆运输发达，地处湘西中心地带的辰溪，衍生了深厚的辰商文化。

民国时期，这里便是小有名气的商业重镇。到了上世纪80年代，一个又一个辰溪儿女背起行囊、外出打拼，足迹遍布四方。而走南闯北、在各地创下一番事业的辰商群体，无疑是推广粉糍粑最好的窗口与平台。

借助广泛的辰商群体以及在外工作多年积累的人脉资源，张昌涛不仅将粉糍粑卖到了全国各地，还卖出了国门，远销东南亚国家。

原本只在湘西地区盛行的粉糍粑，迎来了更为广阔的天地。与此同时，张昌涛还在开发生产粽子、年糕等特色食品，让家乡风味涌向四方。

张昌涛带来的辰溪粉糍获得第二十五届中国中部（湖南）农业博览会金奖。

回报桑梓：从个人创业到联农带农

选择返乡创业的2019年，张昌涛正好40岁。进入不惑之年，他对人生方向和目标有了新的思考，决心开创新的事业。

张昌涛告诉记者从决定返乡创业之初，他便为自己制定了发展目标。“前3年做市场调研、产品研发，6年时间实现中等企业规模、年产值3500万以上，10年时间力争成为辰溪首家食品上市企业。”

对于这个在他人看来有些天方夜谭的目标，张昌涛却显得颇有信心，他笃定地说道：“只要走好了产业化道路，这个不是什么难事。”

事实上，在张昌涛创业的第四年，就有不少投资公司找上门来表达投资意愿，但他都一一拒绝了。张昌涛打定主意要创办一家纯粹的、打上“辰溪标签”的本土企业，他将此视为对于家乡的回馈。

返乡创业之后，张昌涛也希望能更多地为家乡发展贡献自己的一份力量。

参与乡村振兴活动。

制作粉糍粑的核心材料有蒿菜、桐树叶，创业伊始，张昌涛大多在张家界购买蒿菜以满足生产需求。

和大多数乡村面临的困境一样，张昌涛的家乡也因为年轻人大多外出打工，出现了很多闲置土地。辰溪当地也可以种植蒿菜，他想为何不将这些土地利用起来，既可以降低成本，也可以创造就业机会、带动当地发展。他开始在老家流转土地，种植蒿菜、粽叶、芝麻、花生、黄豆、糯米等农产品，并带动农户也参与其中。

随着企业规模逐渐发展壮大，并成为怀化市农业产业化市级龙头企业，张昌涛意识到单凭个人的力量无法发挥更大的经济效益，于是在2020年，他注册了辰溪县泰中生态种养农民专业合作社。

借助合作社的形式，张昌涛把城周边乡村农户联合起来，通过土地流转、合作、用工方式带动家乡的发展。目前，企业种植基地规模有1500余亩，带动农户用工1100余人，年营业额达2700万余元。

返乡创业的历程注定是饱含酸甜苦辣，但张昌涛相信，只要方向是对了，脚下的路就会越走越踏实。