红网时刻新闻记者 刘璇 张盟 长沙报道

“砂糖橘致癌？”“耙耙柑打脱酸剂？”随着柑橘等水果的相继上市，最近网络上流传起了这类说法，种种言论让消费者产生了忧虑。

柑橘类水果还能放心食用吗？消费者又该如何选购？日前，红网时刻新闻记者就此问题，采访了湘西州柑橘研究所所长彭际淼。

关于砂糖橘，有传言提到，果糖会促进肿瘤生长，而砂糖橘中含有大量果糖；并且现在种植的砂糖橘是打了脱酸剂增甜，这种物质是含有重金属的致毒性物质。

彭际淼介绍，所谓的“脱酸剂”也就是大众提到的“增甜剂”，主要作用其实并不是增甜，而是阻断酸的合成，这样口感就会显得纯甜了。“事实上里面的糖分并没有提高，风味比较淡。”再者，国家对于一些脱酸的三无产品，是明令不允许使用的。这类产品含有砷化物，会导致树体中毒，种植户并不会铤而走险。

“栽培的目的就是提高产量和品质。”彭际淼表示，近年来，农业种植专业在不断地研究如何通过科学栽培方法提高产量，安全地增甜退酸，比如增施有机肥、微量元素肥料、含氨基酸的肥料等。“这样做可以增加风味、提高糖度，提升口感。”

据彭际淼介绍，目前，湖南种植的柑橘类产品主要有脐橙、椪柑、冰糖橙、温州蜜柑等，还有一些杂柑类，像金秋砂糖橘、春香、葡萄柚等。

那么消费该如何选购柑橘类产品呢？

彭际淼提示，从外观一般看不出来是否用了增甜剂，但如果本来品种就带点酸味，吃的时候却完全没有酸味，比如，椪柑、脐橙、温州蜜柑吃出纯甜的，那就要警惕是否打了增甜剂。“柑橘类产品糖酸比为30:1左右口感最佳。”

至于提到的果糖致癌，彭际淼表示，糖本身分为葡萄糖、果糖、蔗糖等等，植物里都含有果糖，果糖甜度高一点，它是自然界天然存在的，并不会致癌。