住湘全国政协委员、中国工程院院士、湖南省农业科学院学术委员会主任、洞庭实验室主任单杨。

红网时刻新闻记者 王诗颖 摄影 陈杰 长沙报道

“一串新鲜的葡萄，价格可能是几十块，但如果将葡萄制成葡萄酒，一瓶的价格或许可以翻6倍。”作为深耕农产品加工与质量安全近40年的食品工程专家，住湘全国政协委员、中国工程院院士、湖南省农业科学院学术委员会主任、洞庭实验室主任单杨持续为农副产品的精深加工建言献策，通过增加产品附加值，为产业增效，也为农民增收。

在单杨看来，目前市面上大多数的农产品上市时间比较集中，贮藏期较短且加工转化率低，这就导致了在一段时间内供大于求，不仅卖不上价，还容易堆积损耗。因此，要提升农产品贮藏保鲜技术，及时把初级农产品加工成高附加值的产品。“这样既能减少损耗，保持农副产品价格均衡，还能错开销售高峰，让老百姓增收。”单杨说。

在2024年全国两会上，单杨提交了《关于中部传统农区农产品贮藏加工业高质量发展的建议》的提案，建议建设中部传统农区农产品贮藏加工全国重点实验室，持续提升农产品贮藏加工自主创新能力。他的提案引起国家相关部委的重视，一些建议被吸纳到农业农村部制定的《促进农产品加工业发展三年行动方案（2024—2026年）》等相关决策部署中。

以“问题为导向”，始终是单杨作为政协委员履职的首要原则。在他看来，只有找准产业发展中的一些关键问题，才能有针对性地提出意见建议。

单杨与团队成员们。

2024年以来，单杨牵头开展了“农产品加工储运科技创新”课题，通过在其他省份调研、深入田间地头，并召集了来自高校、科研院所、龙头企业等单位的60多位专家，围绕粮油、果蔬、畜禽水产、特色农产品等加工，以及果蔬、畜禽水产品等产业的储运保鲜进行调研，深入开展了相关技术预测。

今年以来，DeepSeek的爆火带给了单杨新的思考。他认为，在技术升级过程中，同样可通过人工智能来减轻劳动强度、缩短研究时间和辅助食品设计。因此，在今年全国两会上，单杨将重点关注如何运用人工智能提升中国农业新质生产力等问题，助力产业高质量发展。