经过一个漫长的冬日里的等待

春天的原野上

疯长了鲜嫩欲滴的艾草

勤劳朴实的桂东人

总能找到用它制作美食的奥妙

就像经过了冬藏的乏味

再寡淡的日子

仿佛也会变得温暖

富足而且有滋有味

人们怀着对食物的理解

在不断地尝试中

寻求对食物转换的灵感

芝麻花生白糖的高度融合

经过铁锅的炒香

变得更加美味

桂东人的烹调手艺

与众不同

把春笋 蕌头 腊肉

分别切的细碎

加入晒干的白辣椒

放入铁锅中炒香

加入盐的调味后炒熟

装碗备用

艾叶伴着食用碱的沸煮

变得软烂清香

放入搅拌机的几番搅拌

变得更加丝滑细腻

在倒入精准的糯米粳米的配比下

不断揉搓

变得更加劲道更有弹性

在吃的法则里

风味重于一切

桂东人从来没有把自己

束缚在一张乏味的食品清单上

人们在追求味蕾的满足下

也钟情于把艾叶糍粑

做的精致美观

把艾叶糍粑包的饱满

扭上精美的花边

最朴素的食材

往往是最简单的烹饪方法

柴火灶的品质

是整个制作烹调艾叶糍粑的核心

火大锅大

把做好的艾叶糍粑放入

滚烫的水里加以时间的洗礼

不一会儿

热气腾腾的艾叶糍粑

就以它鲜亮碧玉的姿态

重新展现

我想

这份弥足珍贵的美味

外表看上去可能平常无奇

但辛苦劳作

给全身心带来的幸福

却是如此愉悦