红网时刻新闻5月9日郴州讯（通讯员 李永东 艾学杰 邓文超）眼下，正是苦笋采挖上市的季节，在宜章县莽山瑶族乡，一种特色“山珍”苦笋破土而出。此时，当地村民就会集体出动，爬山涉水进行寻觅，把这股鲜嫩采摘回家，大自然的这份馈赠，让村民忘却了采摘的辛劳，感受到了“旅游饭”带来的香甜滋味。

一大早，莽山瑶族乡钟家村村民周永茂就开启了寻“宝”之旅。拿上一件称手的工具，走过一段平缓的道路，跨过一条湍急的河流，周永茂一头钻进了茂密的苦竹林，鲜嫩的苦笋随处可见，有的笋衣上还带着露珠，不过要采摘到手可不是一件易事。苦竹林里空气湿润，周永茂不但要忍耐蚊虫叮咬之苦，还要双手齐用爬坡，稍不留心，荆棘就会刺痛肌肤。

凭借着多年的采摘经验，周永茂在茂密的苦竹林穿行自如，不到一上午的功夫，就收获几大麻袋上百斤苦笋，让他如沐春风，心里美滋滋的。回到家中，周永茂把苦笋倒在院里了，妻子过来帮忙一起剥笋。刀锋划过笋衣，再轻轻一剥，露出了鲜嫩的笋肉，夫妻俩分工合作，边削边剥，剥好后闷煮半个小时，出锅后放凉便可出售了。

市民张先生说：“苦笋是一种美食，我每年都会来莽山买几十斤回去吃，老人小孩都喜欢吃。”

苦笋煮好后，周永茂妻子找几个瓶子开始分装，两个儿子都在外地打工，这口鲜嫩不但周永茂爱吃，在外游子也是念念不忘，先苦后甜的余甘，慰藉着每个人的心田。

近年来，随着莽山的旅游开发力度加大，每到苦笋采摘上市的季节，当地村民就会去寻觅这股鲜嫩，并通过开民宿、办餐饮等方式，乘着“旅发”东风，让莽山苦笋走进了千家万户的餐桌，成为了当地村民致富增收的“甜蜜”产业。