村民蒙跃兰和村里人上山采挖冬笋。

文溪乡上宝村杨定胜家的冬笋收购点。

来自福建的李师傅教村民如何削冬笋。

新鲜出土的冬笋。

靖州楠竹资源丰富，现有楠竹面积15万亩，冬笋鲜嫩爽脆，是不少老百姓餐桌上的美味佳肴，随着交通的改善和冷链系统的完善，农民朋友上山采挖的冬笋不仅在本地畅销，还走向了全国各地。

11月17日上午8点，文溪乡上宝村的十多名妇女手拿锄头、挎着竹篓有说有笑地上山了。

“我主要看叶子青不青，多不多，要是叶子又多又青就绝对有笋子。”文溪乡上宝村村民蒙跃兰通过观察楠竹枝干走势及叶片颜色，她就能判断出哪里有笋子，多年挖笋让她成为一名经验丰富的“挖笋”能手。

今年雨水充沛，冬笋疯长，蒙跃兰和村里的姐妹们抓紧时间进山挖冬笋。而村里的冬笋收购点也是忙得不亦乐乎，五六个工人正在将冬笋去根装箱。

来自福建的杨师傅从事冬笋生意已经有二十多年，是个老行家，他这次来上宝村会呆上两天，待教会村民去根和打包装车等技巧后便会赶往四川。

正在车里记账的人是冬笋收购点的老板杨定胜，之前一直在县城从事竹笋收购。为了方便村民，今年，他回到家乡，在家门口设了一个冬笋收购点，才两天时间，就把从村民手中收购来的16000多斤冬笋销售一空。

“有外地客商专门联系我商谈合作，他负责销售，我负责收购。”文溪乡上宝村冬笋收购商杨定胜说，“前天已经收了八千多斤，销往了江浙一带，昨天又收了八千多斤，货源充足的时候量还会更大。”

和春笋、夏笋相比，冬笋品质最佳，营养最高，口感也最好，因此深受人们喜爱。加上靖州良好的生态环境和自然气候，冬笋一直不愁销路，从11月上旬持续到次年2月，村民们都会利用闲暇时间上山采挖冬笋，多挣一份收入贴补家用。（靖州站记者 刘媛）