朝朝说节气丨大暑:三伏吃鸡 苦夏不苦没烦恼

2023-07-23 08:40:13 红网
作者:康晓乔 邓尧 黎娜 郑玉焓 编辑:文建美
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分分秒秒,朝朝暮暮。

一岁四时,一时三月,一月两节。

二十四节气,颗颗为珍珠,串连起日子,灿然有华光。

节气,是天文,是气象,是变化,是规律,更是日常与尘世。

农事循序,物候更新,文化开花:仪式、饮食、养生、娱乐……朵朵经典,博大精深,可观可赏。

《朝朝说节气》探幽发微,小女孩“朝朝”,小猫“秒秒”,视角纯真,一人一猫,温馨互动,看湖湘节气,烟火万千。

二十四节气—大暑

7月23日,大暑至。大暑,指炎热之极,天气甚烈于小暑。

这一时节,高温酷热、雷暴频繁、雨量充沛,农作物在此期间成长最快。

大暑正值“三伏天”里的“中伏”前后,是一年中日照最猛烈、最炎热的节气,“湿热交蒸”也在此时到达顶点。


三伏天气温高、湿气重、潮湿闷热,人的体能消耗较多,须适当补充营养,全国各地都有伏天进补的习俗。

在湖南,就有“伏天六件事,头桩吃叫鸡”的说法。



大暑一只鸡 一年好身体

叫鸡,指公鸡,三伏天吃叫鸡是时令传统。

南方夏季气候炎热湿润,古人认为公鸡有祛湿的作用,这便形成了民间习俗在盛夏中逢伏必吃鸡的习惯。

每年起伏天到末伏天,是一年中祛湿驱寒的最佳时期,其中,大暑不仅自然阳气最旺盛,人体阳气也比较活跃,十分适宜祛湿驱寒。


三伏天里吃鸡,优选三四斤重刚会叫的小公鸡,烹制时可适量加入生姜。

鸡肉味甘性温,可以补充阳气,具有温中益气的功效。

生姜性温,可以调节人体在夏季内外的温差,起散寒排汗去毒的作用。


鸡肉是高蛋白低脂肪的肉类,含有丰富的蛋白质、维生素等。

小公鸡肉质尤为鲜嫩,脂肪含量少,吃起来清爽又鲜美。

吃鸡补身体,吃姜驱寒气,以热制热,绝佳。



文字:康晓乔

插画:邓尧

统筹:黎娜

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