红网时刻石门3月30日讯（记者 唐小婷 唐亚翔 杜双）在万物复苏的季节，纯天然绿色食物，一缕青香，这是大自然的馈赠，春天的蒿子叶做成篙子粑粑这是土家族人舌头上独有的美味也是春天的气息更是家的深情。

山涧溪水边，散发着浓郁清香的蒿叶，生长旺盛。每逢清明时节，石门的土家儿女便会将这种野菜的嫩芽小心翼翼地摘下来，经过后期的精心制作，就成了石门的特色美食——土家蒿子粑粑。

制作蒿子粑粑原材料之一就是蒿子叶，蒿子叶生长在阳光充足，气候湿润，土壤肥沃的山坡河岸等地，将新鲜采摘回来的蒿叶清洗干净后，与糯米粉和水搅拌均匀至面糊状，放入锅中蒸熟后，经过不断地捶打，让青汁和米粉充分融合，青青的色泽逐渐显现，便多了一份春天的味道。打好后的面团放在案板上，洒上些糯米粉，一捏一切一压，一个个厚薄均匀、大小相等的蒿子粑粑就整齐的摆放在桌上。

新鲜的蒿子叶通过洗蒸打定型，一个个软糯清香的蒿子粑粑最终成型，蒿子粑粑的吃法有很多，其中蒿子粑粑炒腊肉更是土家族味道的传承。蒿子粑粑有着祛湿祛邪的功效，每到了春天的这个季节，家家户户都会在山上采摘一些蒿子叶，回家做成粑粑，会给亲朋好友寄上一些，让他们尝鲜。蒿子粑粑对石门土家人来说就是春天的味道，也是家的味道。