“食过春笋，方知春之味”竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳，春笋味道清淡鲜嫩，每年4月至5月是吃春笋的最佳时节。春笋的吃法多样，荤素百搭，喜欢清雅的味道可以炖汤或者清炒，喜欢浓郁的味道可以与腊肉一起红烧或者干煸。在宁乡的农村里，如果想不到要吃什么菜，村民们就会选择制作两道最简单也是最喜爱的“笋菜”下饭。

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