新景原腊八豆食品厂的技术负责人在流水线上调试机器。康子弘 摄

　　红网长沙县站9月18日讯(星沙时报记者 蒋志斌 通讯员 屈波旺) 腊八豆作为湖南传统小吃之一，已有数百年历史。因其具有特殊的香味，很受人们的喜爱。然而一直以来，家庭或小作坊式的制作受到季节性制约，腊八豆一直无法成为消费者四季皆能享用的食品。如今，这一瓶颈即将被打破。昨日,记者从安沙镇的长沙市非物质文化遗产单位新景原腊八豆食品厂了解到，该厂今年投资800余万元新建厂房，可实现全年生产，同时将传统工艺现代化，既提高效益又能保障食品安全。

　　走进厂房，呈现在眼前的是一派繁忙的景象，有安装调试设备的，有焊接材料的，有打扫卫生的……“设备已安装了绝大部分，10月底就可投产。”新景原腊八豆食品厂负责人陈江柱领着记者参观了整个生产车间的所有流程，从锅炉房、蒸煮间、配料房、炒制间、包装间、化验检测间……每个房间都详细介绍。“我们将传统工艺和现代工艺相结合，打破了腊八豆制作的季节约束，一年四季都可以制作鲜美的腊八豆。”陈江柱如是说。

　　记者发现，所有的房间都被摄像头覆盖。陈江柱表示，这是食品行业必须配置的，主要是为了方便对生产的全程监控，“我们今后会将视频共享到网上，届时市民只需扫描二维码即可对公司进行实时监控。”同时，为了保障食品安全，新景原腊八豆食品厂专门进购东北的非转基因大豆，制作过程严格根据相关措施高温杀毒。此外，陈江柱还表示，“每个批次的产品我们都要经检测合格后方可出货，同时，每个批次的产品有都会留样品保留到保质期后，便于追溯。”

　　“我们还修建了一个可以日处理污水15吨的污水处理厂，同时对于生产过程中产生的油烟，我们进行了水幕处理，整个过程不会对环境产生影响。”陈江柱告诉记者，工厂不仅不会破坏周边环境，而且还能带动周边农户增收。“届时公司年产值达6000万以上，常年有工人100多人，采用公司+农户的模式，收购农户的产品，带领他们共同致富。”