红网长沙10月17日讯(通讯员 黄德开 记者 汤红辉)今日,全国首个千两金花茯王在第六届湖南茶业博览会上首发,受到全国茶业专家的关注。湖南省茶叶协会会长曹文成,湖南省茶叶学会事理长、国家茶学重点试实室主任刘仲华教授,湖南省茶叶研究所所长包小村等出席。
千两金花茯王由湖南高家山茶业推出,以千两茶之重量、天尖之原料、茯茶之工艺,制成大号茯砖,同时安化黑茶主要有三尖、三砖、一花卷茶,此茶由三合一。千两金花茯王长为880mm,宽580mm,厚为90mm,打破了有史以来最大茯砖记录,成为目前世界上最大的金花茯砖,堪称“茯王”。
制作成功千两金花茯王,难度和风险极大。一是茶身之大、原料之嫩,控制不好水份和温度容易烧芯和霉变;二是压制时松紧度要适中,紧了不会发金花、容易烂茶,松了会流失茶中水份,也不能发金花。
“金花”的医学名称为冠突散囊菌,是成就茯茶独特品质的主要因子,具有降脂、降糖、降压功效,对调节人体新陈代谢、增强体质、延缓衰老等起着有益的药理保健和病理预防作用。“金花”是安化茯砖茶原料黑毛茶经过汽蒸、渥堆、加茶汁搅拌、蒸压定型、发花干躁等多种工艺制成。
来源:红网
作者:黄德开 汤红辉
编辑:何冰
本文为湖南频道原创文章,转载请附上原文出处链接和本声明。