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此次开展学校食堂食品安全大检查，是在各学校、幼儿园食堂自查自纠的基础上，重点检查食品安全管理制度、从业人员食品安全知识培训和从业人员健康证持有情况；食物储存、进货查验、采购登记、索证索票和食品安全承诺等制度落实情况以及加工操作、清洗消毒、食品留样等内容；对检查当中发现的餐饮服务许可证即将到期的南天幼儿园、尚在建设当中的昭山和平小学相关制度落实不到位的情况进行了现场指正，并要求限期整改。
通过此次专项检查，进一步完善和落实食品安全管理制度和管理责任，增强了学校食堂食品安全意识，有效地提升学校食堂食品安全水平。
来源：红网
作者：周红燕
编辑：刘飞越
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