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本次“送培下乡”，安化县食品安全委员会邀请了县工商局、县食品药品监督管理局、县疾病预防控制中心和县卫生监督所的专家现场授课。专家们就食品安全法、食堂卫生管理、食物中毒应急处理及食堂餐用具清洗消毒等四个方面的内容现场培训。通过大量的案例，形象生动、通俗易懂地讲解了学校食堂食品储存、加工、供应等主要环节中应注意的问题，对食堂从业人员的健康以及个人卫生提出了明确要求，传授了常见食物中毒的防范措施、应急处理等知识，并剖析了目前学校食堂存在的普遍性问题，提出了指导性意见。
来源：红网
作者：陈浩军 周奕 瞿两盛
编辑：杨洁 实习生 陶园
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