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青枣很甜?小心买到“糖精枣”!(图)

来源:红网 作者:沈梦艳 周楚怡 编辑:何冰 2015-09-05 18:29:37
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(长沙红星大市场内,不少卖家都将鲜枣价位定在10元3斤。

(长沙红星大市场内,不少卖家都将鲜枣价位定在10元3斤。)

  红网长沙9月5日讯(时刻新闻记者 沈梦艳 实习生 周楚怡)眼下,正是鲜枣上市时节,脆甜的枣子广受欢迎。而日前,网传部分水果市场内都会有大量用糖精钠、甜蜜素两种添加剂浸泡变红、增甜的“糖精枣”销售,不少劣质枣经糖精钠温水浸泡成青枣的消息漫天飞。
  
  今日,时刻新闻记者走访长沙市内多家大型水果批发市场,调查发现长沙市场上鲜枣售卖以冬枣为主,供应地多为山西山东云南。专家建议,枣子上市时节,购买时应多加留心,要“一看二摸三尝”。
  
  网传:泡个“糖水”枣青枣变红枣
  
  9月1日,海口市查获了一辆货车上的3.3吨“糖精枣”,低价收购来的劣质枣,经糖精钠温水一浸泡,便“生产”出价格低廉卖相颇佳的青枣。一时间,“枣迷”纷纷表示失望之极,“黑心商家”、“感觉什么都不能放心的吃了!”……网上一片哗然。
  
  在网上输入“糖精钠”便可搜索到,糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂,没有营养价值,糖精钠的甜度比蔗糖甜300-500倍,短时间内吃多了会减少血小板,抑制血液再生,对肝脏、肾脏都会造成不利影响,严重了可以致癌。糖精钠是一种有机化工合成产品。
  
  据相关资料显示,2015年5月24日正式实施的我国食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》(GB2760—2014)中明确,糖精钠、甜蜜素两种添加剂的允许添加范围内,不包含新鲜水果,故新鲜水果禁止添加糖精钠、甜蜜素。
  
  走访:批发市场内鲜枣货源不一
  
  5日下午两点许,记者来到红星大市场睡过批发市场走访发现,不少摊位在售卖鲜枣,正当日晒,叫卖声不断,前来买枣的市民也络绎不绝,每个摊位鲜枣的价格以其卖相和个头来定,每斤标价3元到3.8元不等,记者走访了解到市场上鲜枣货源不定,卖家称从山东、云南来货居多。
  
  观察发现,每个摊位鲜枣个头并不匀称,多为冬枣,颜色大部分为青色,少个或夹杂些均匀红色,每到一个摊位,老板都会热情的招呼客人品尝,“不甜不要钱。”
  
  “我们这儿很多枣都是温棚里长出来的,今早才下货的。”一水果批发商老板称,自家枣子是从云南运过来的,统一从市场里的一级供货商取货,她透露,也有不少顾客尝了口枣子后怀疑被糖精泡过,她称,‘糖精枣’确有存在,但发现的少,都敞开门做生意,尝也尝的出来,那种被泡过的都是捏起来黏糊糊的。
  
  在市场内,一家“王中王冬枣”的店引人注意,枣子个儿大、色泽红、8元一斤、枣皮起皱呈暗红色。该店老板正忙着向一位女顾客介绍,从广东进货过来的,这是最好的枣,一天能卖10多斤,“放了一天了,剥掉起皱的皮,里面还是好的。”因担心甜度多怕添加糖精,一女顾客买了几颗橘子便离开。
  
  随后,记者走访长沙市马王堆市场水果批发市场,没有发现“糖精枣”,也没有找到购买糖精钠的店铺。
  
  专家:要将市场秩序规范到位
  
  当记者提及“糖精枣”时,红星大市场综合管理部部长汤志军表示,目前没发现市场内有糖精枣出现,也未收到消费者投诉。“鲜枣供应地以山西,山东为主,几乎不从海南进货。”
  
  他表示,从外地进购的鲜枣要走多道关口才能流通至本地市场,“首先得需产地需出示产品检疫证明,再接受工商部门每日的例行检查,我们也有工作人员24小时值班。”他提醒,消费者在购买时要注意,泡过的枣子表面要光亮些,颜色会过红,味道也比一般的枣子甜。
  
  湖南省食品质量监督检测所总工程师杨代明在接受采访时建议,消费者在市场上购买枣应该多加留心,他认为最重要的是在食品流通方面做好工作,“要将市场秩序规范好。”
  
  提醒:
  
  那么,“糖精枣”和正常枣有什么区别,消费者应该怎么辨别呢?
  
  一看:糖精枣颜色绿红分明,边界特别清晰,外观太红尤其是红得发紫的枣子尽量不要买;
  
  二摸,一般糖精枣果皮褶皱,蒂部萎蔫,不耐储藏,放置一段时间后果皮果肉分离、容易烂捏开发现枣皮与枣肉是分开的,枣肉里层发青但外层发红的基本是“糖精枣”,肯定不能买;
  
  三尝,糖精枣果皮是甜的,整个枣极甜,细品一下甚至发苦,而且洗枣的水也是甜的。

来源:红网

作者:沈梦艳 周楚怡

编辑:何冰

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