泸溪玻璃椒。

　　红网时刻 通讯员 孙云合 向晓玲 姚俊峰 陈怀民 记者 李艳华 湘西报道

　　爱吃辣、不怕辣，泸溪人的餐桌几乎是“无菜不辣”。在泸溪，人们经常会说这样一句话，“米吃辣子米有味，吃了辣子辣死人”，辣椒，已经成为泸溪人生活中不可或缺的重要部分。

　　改革开放使泸溪经济换发了新活力。近年来，湘西州泸溪县进一步加大辣椒产业发展力度，结合全县精准扶贫工作,把强力推进辣椒产业作为带动群众发家致富的一个重要支柱产业来抓，辣椒产业得到迅速发展。

　　辣椒，不仅“辣”出了百姓餐桌上的好口味，也“辣”出了泸溪百姓的致富之路。

　　发挥品种优势 辣椒基地建设实现新突破

　　说到泸溪辣椒，不得不说“泸溪玻璃椒”，它是泸溪县的传统优良地方品种，生产历史悠久，因色泽鲜艳、红亮透明而得名，其果皮厚度和辣味适中，口感极佳，广受国内外消费者青睐，成为湖南省出口干椒的主要品种，是独有的地方品牌。

辣椒基地里种植的辣椒。

　　近年来，泸溪县委县政府紧密结合本县地域特点，紧紧抓住“玻璃椒”的品种和品牌优势，大力推行“511”工程，即全县每年种植面积稳定在5万亩以上，以兴隆场为核心种植区，发展种植面积1万亩，以兴隆场、小章为辣椒产业带，推广春提早避雨栽培面积1000亩。该县还对产业基地实行“五个统一”管理，通过政府投入、信贷资金、金融扶贫、社会融资等多种形式，通过强化基地基础配套设施投入，全县形成了以兴隆场镇、永兴场乡、小章乡为中心的辣椒规模化生产基地。

　　目前，全县辣椒基地种植规模达1万亩以上的乡镇有1个，种植规模达5000亩以上的乡镇有3个；发展5亩以上的辣椒种植户达200余户，100亩以上辣椒大户有2户。乡乡有辣椒，户户种辣椒，每到辣椒收获季节，村民的房前屋后、屋顶山坡都晒满了红艳艳的辣椒，家家户户晒辣椒已成为农村一道独有的风景。

　　强化科技支撑 辣椒产业实现新发展

　　辣椒产业涉及到千家万户，栽培技术和种植水平如果参差不齐，将严重制约辣椒产业的发展，为此，泸溪县不断强化科技支撑，通过加快优新技术、优新品种和优新材料的普及推广，不断加快辣椒产业的转型发展。

　　泸溪县不断开展“泸溪玻璃椒”的提纯复壮技术创新力度，近几年来分别在海南、兴隆场等地开展了提纯复壮筛选基地10亩、30亩。同时，大力引进20多种辣椒新优品种，譬如引进的优博辣红艳、辛香21号、博辣红牛、新组合2号辣椒、白玉辣椒等优良品种，深受广大农户和消费者的好评。

辣椒专家对种植大户和椒农进行技术指导。

　　泸溪县依托省农科院蔬菜研究所“三区“人才支持，先后聘请省农大、省蔬菜研究、湘西农科院等辣椒专家、教授，深入辣椒主产区，对种植大户、专业合作社社员和椒农进行技术指导。通过现场培训、专题讲座、个别指导，辣椒基地的科学栽培水平得到明显提高，农户推广科技的热情也高涨起来。

　　泸溪县大力推行“院县共建基地”的模式，将基地办到农户身边，让农户亲身感受到优新品种、新技术的优势。先后在兴隆场镇五里坪村建立了春提早避雨栽培基地300余亩，在大坪村建设了春提早避雨栽培基地200余亩，在小章乡瓦曹村建立避雨栽培及高垄窄厢地膜覆盖栽培200余亩，建立了村办30亩以上样板示范点11个，全县先后培养科技示范大户60多户。

辣椒采摘后装车。

　　产品畅销国内外 椒农走上致富路

　　泸溪辣椒因其品质优良，不仅在国内口碑良好、市场走俏，在国外市场也享有很高的声誉。1990年，“泸溪玻璃椒”被誉为“中国湖南玻璃干椒”。

　　为进一步增强市场竞争力，扩大销售市场，近年来，泸溪县通过着力打造一批具有市场竞争力的特色农产品，进一步做大、做实、做优了特色产业经济“蛋糕”。

泸溪辣椒系列加工产品。

　　2009年，泸溪县申报了“巴斗山牌玻璃椒”商标，改进了玻璃椒包装，使玻璃椒由过去的传统包装变成精品包装。同时，大力开展辣椒深加工，开发了剁椒、辣椒酱等系列加工产品。目前，这些产品除了在浙江、上海等国内市场非常吃香外，还远销美国、日本和东南亚等10多个国家和地区。2016年，“油炸辣椒”获得中国中部（湖南）农业博览会农产品金奖。

　　为增强产品的竞争力，泸溪县大力推行“合作社+基地+农户”的产业化经营模式，通过新型经营主体示范引领，带动了辣椒规模化种植、标准化生产、科学化管理、产业化经营，提高了椒农经济效益。泸溪县喜农辣椒农民专业合作社等4家专业合作社成立了联合专业合作社，探索出了一条“产—销—加”一体化生产经营模式，加大了辣椒储藏厂房和产后加工生产线建设。目前，该县已建成了6条辣椒产品加工生产线，日加工量200吨的辣椒加工厂一个。

　　辣椒产业的发展使椒农走上了致富之路。目前，全县辣椒种植规模5.2万亩，已覆盖了全县11个乡镇，134个行政村，2.57万户椒农，全县辣椒年总产量达7.5万吨，产值达1.2亿元，不少椒农依靠小辣椒盖起了楼房，买回了摩托车甚至小汽车，小辣椒产业已成为泸溪农民发家致富的火红产业。

　　今年67岁的杨秀鸾，家庭人口6人，儿子常年在外打工，留下三个小孩在家，老两口靠种植辣椒补贴生活。因老伴年老体弱，家里无劳动力，没有其他经济来源，家庭经济十分困难。去年他家种植辣椒3.2亩，亩产达1400公斤左右。他喜笑颜开：“光种辣椒的收入就达1万多元，这下日子好过多了！”