阳春三月，草长莺飞。春雨过后，洞庭湖畔的野菜纷纷探出头来，冒出了盈盈的绿意。

汉寿县岩汪湖镇新民村村民在洞庭湖边采摘野菜

红网时刻3月5日讯（汉寿分站记者 黄婷 蔺萍）阳春三月，草长莺飞。春雨过后，洞庭湖畔的野菜纷纷探出头来，冒出了盈盈的绿意。

今年50多岁的老渔民杨志民一大早便赶着渔船，带着竹篮，来到洞庭湖边采摘野菜。寻到野菜后他便蹲下身子，用手从中掐断，不一会儿就已采好了满满一大把藜蒿。

杨志民：“今年没有去年好，去年这个日子，一掌深了，今年气温低了。阴雨天气长了，下了半个月的雨，今年不长啊，年年这个日子好深啊。”

杨志民平常以打鱼为生，为了增加收入，每年初春时节他都会划船来湖边挖野菜，然后拿到集市上去卖，一天可以增加三四百块钱的收入。

杨志民：“我扯了几十年的藜蒿了，我爸手上就扯藜蒿，那时候只买两分钱一斤，三分钱一斤，那时候扯几天都只卖得二三十块钱。吃了美容抗癌，无公害的，我们一去就买，早几年就是这种藜蒿，称的，一早上有时候可以卖一两千块钱，他们都喜欢吃藜蒿。”

藜蒿浑身都是宝，它的叶子煮熟之后拌上糯米粉，可以做农家美食蒿子粑粑，茎可以炒腊肉，腊肉金黄、藜蒿青绿，脆嫩爽口。苏东坡有诗云：“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。”藜蒿的茎下半段是红色，顶部有绿色的叶子，细细长长，每一片叶子都有像锯齿一样的边。采下后散发着一股奇特的异香，在爱它的人眼里，这就是早春的美食。

随着汉寿县西洞庭湖湿地保护区生态环境的改善，当地不断加大环保整治力度，还湖区一片绿水青山，现在，人居环境变好了，湿地野菜冒出头了，老百姓的收入一年比一年高。

汉寿县岩汪湖镇新民村主任王茂新：“第一是人居环境，第二是牛、羊淘汰，保持了我们湿地的原生态，现在的藜蒿都是原生态，打工滴、挣钱滴都可以（采摘），搞其它的副业为老百姓每年增加了收入。”