村民趁短暂的天晴晾晒大头菜。
村民在清洗大头菜。
家家户户房前的“风景”。
红网时刻3月5日(通道站通讯员 李政灿)3月4日,湖南省通道县万佛山镇杏花村,村民在团寨水井边清洗大头菜。大头菜是制作侗族盐菜的主要原料,每天到春季时节,村里家家户户都在晾晒大头菜,构成一幅独特的风景。
通道侗寨历来就有把大头菜制作成盐菜的传统习俗,其盐菜干湿得当、味香可口,深受市场的青睐。侗寨盐菜纯手工制作,不含任何添加剂、化学物质。盐菜的吃法有很多种,市场上有盐菜扣肉、盐菜炒腊肉、盐菜炒竹笋等等,味道超级棒。如今,当地百姓依靠种植大头菜拓开了一条致富路。
近年来,随着电商在村里的兴起,盐菜在当地收购价每斤5元以上,农户种植大头菜亩产值5000元左右,小小大头菜成了村民致富的“宝贝”。
来源:红网
作者:李政灿
编辑:康晓乔
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