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宁乡市农村集体聚餐连续4年零事故

来源:红网 作者:孙新明 刘畅 编辑:吴思静 2019-09-12 10:48:25
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图为市市场监管局监管人员到乡镇聚餐举办地进行现场检查指导。

红网时刻9月12日讯(记者 孙新明 通讯员 刘畅)收集6万余条农村集体聚餐信息并得到及时有效处置,1380名厨师持证上岗保安全,连续4年实现农村集体聚餐食品安全零事故,宁乡市创新农村集体聚餐的管理模式受到全省各地普遍关注。在近日召开的湖南省食品经营安全监管工作交流会议上,宁乡市市场监管局作为唯一的代表单位作经验交流发言。

宁乡市有农村人口110万人,每年100人以上的农村集体聚餐有近2万例。2016年以来,宁乡市以创建国家食品安全示范城市为契机,以创建促监管,以监管促提升,以提升促发展,确保了人民群众“舌尖上的安全”。

健全监管网络

齐抓共管氛围浓厚

宁乡市农村点多面广,农村集体聚餐管理是一项十分重要的工作,为此,宁乡市出台了《农村集体聚餐食品安全监督管理办法》,宁乡市市场监管局负责农村集体聚餐食品安全工作总统筹,组建食品安全管理专业队伍和应急分队,负责农村集体聚餐工作的督查考核、500人以上农村集体聚餐现场指导和突发事件的应急处置;乡镇(街道)市场监管所负责辖区300人至500人农村集体聚餐现场指导;乡镇(街道)履行辖区食品安全属地管理责任,负责300人以下农村集体聚餐现场指导;村(社区)配备食品安全协管员,村(居)民小组配备食品安全信息员。食品安全协管员负责聚餐信息的收集、申报和录入。

宁乡市还通过出动宣传车、悬挂宣传横幅、开辟宣传栏以及张贴入户宣传牌等多种方式,向村(居)民传递农村集体聚餐食品安全的理念;借助“村村响”广播,高频率开展农村集体聚餐食品安全知识宣讲;通过工作人员上门现场指导,引导村(居)民重视集体聚餐食品安全、知晓食品安全常识,营造农村集体聚餐食品安全齐抓共管的良好氛围。同时,宁乡市财政每年安排农村集体聚餐管理专项经费200万元,实现农村集体聚餐食品安全责任保险全覆盖。

加强源头管控

保障集体聚餐安全

今年8月27日,宁乡市农村聚餐申报管理平台接到申报,大成桥镇二泉村将举行500人以上的聚餐活动。次日,宁乡市市场监管局监管人员来到聚餐举办地进行现场检查指导;8月29日再次来到聚餐现场,检查食材品质和制作工序。宁乡市市场监管局相关负责人介绍,申报对于集体聚餐举办方来说,只有好处没有坏处,加之每个村(居)民小组都有食品安全信息员报告情况,所以目前农村集体聚餐申报率接近100%,监管也基本实现了全覆盖。

据悉,宁乡市农村集体聚餐一经申报备案,相关责任人员必须进行食品安全现场指导,把好食品安全检查督导关,按照聚餐人数300人以下、300人至500人、500人以上不同规模,实施分级监管,严防严控食品安全风险。

宁乡市还组建了市农村厨师协会,会员1380人,建立农村厨师培训、监管制度,要求农村厨师必须持健康证、培训合格证“两证”上岗,餐具、饮用水必须作消毒处理,加工制作过程必须操作规范。同时菁华铺、流沙河等乡镇成立农村集体聚餐专业服务公司,为村民提供原材料采购、餐厨具配送、厨师配备等一条龙服务,市场监管部门定期上门检查和指导。

创新管理平台

信息“大脑”高效服务

“市农村聚餐申报管理平台以手机为终端,以‘宁乡市场监督’微信公众号为依托,设置厨师管理、厨师协会管理、菜谱管理、聚餐申报管理等功能板块,实现农村聚餐信息化管理。按照要求,主办方提前三天报告聚餐相关信息,食品安全协管员接收后,将信息录入申报系统并发送,乡镇(街道)和市市场监管局收到信息后,根据聚餐规模派出监管人员现场指导,同步上传现场指导图片,提供后台查询统计。”在宁乡市市场监管局采访时,总工程师张家泽向记者介绍。

据悉,宁乡市农村集体聚餐管理平台正式启用以来,收到并处理农村集体聚餐信息6万余条,占长沙地区总量的三分之一强;纳入管理的厨师1380名,归集记录姓名、住址、联系电话、健康证有效期、培训时间、次数、不良记录和承办宴席次数,构建了全市农村厨师管理大数据。市场监管部门通过对该平台数据进行综合分析,对可能出现食品安全风险隐患的乡镇(街道)及时进行预警;对农村厨师实施“红黑榜”公示制度,对遵章守制、持证上岗的厨师进行“红榜”公示,对未经培训、培训考试不合格、无健康证或健康证过期的厨师进行“黑榜”公示。

“市市场监管局将进一步强化责任担当,凝聚社会合力,创新体制机制,推动农村集体聚餐管理工作再上新台阶,确保人民群众吃得更健康更安心更放心。”宁乡市市食安办主任、市场监管局局长姜小鹏表示。

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