红网时刻1月24日讯（记者 陈纲 于佳丽 通讯员 罗建峰）武冈有一种鹅，因其叫声响亮如铜锣，其啄、额瘤及足蹼呈铜色而被命名为“铜鹅”。武冈因铜鹅而闻名，被誉为“铜鹅之乡”。武冈铜鹅，湘农三宝之一，曾被誉为“世之名鹅”。得天独厚的地理环境，孕育了膘肥体壮，声若洪钟的武冈铜鹅。博大深厚的人文底蕴又造就了武冈铜鹅这一金字招牌。

炒鹅步骤：一只鹅配料，纯菜籽油八两，生姜半斤切片，李锦记草茹老抽二两，盐味精自己掌握。胡椒粉稍微放重点。红油辣椒一两。稍微爆炒，放两勺水却可。然后放高压锅压六分钟。这个根据鹅的老嫩自己掌握。上桌时再加煮好笋子半斤，辣椒王半斤，装盘后撒葱花即可。色泽红润，香辣，鹅一定要突出辣味才好吃！

年夜饭吃铜鹅，寓意盆满钵满、金玉满堂！