编者按：在这个万物复苏的季节，对很多人来说，还有一些“春天的味道”不可错过，来看看郴州人的餐桌上又多了几道时令鲜品吧。

红网时刻3月31日讯 （通讯员 李阳 龙子非 策划/剪辑 姜姿）到了每年三月，软糯鲜香的春花糍粑就成了资兴人饭桌上招待亲友的珍馐。大家伙习惯亲身参与到采摘制作的过程，并在唇齿留香间，许下这一年的美好愿望。

袁美香是三都镇流华湾村妇联主席，一阵春雨刚过，袁美香就带着几名广东游客，来到三都镇流华湾村采摘春花，她打算用一顿当地传统的春花糍粑招待远道而来的客人。

春花，是一种对生长地点并不挑剔的草本植物。每年立春过后，在田间地头，甚至只要有土的地方都可能出现。春花刚发芽未开花时最嫩，有经验的当地人就会专门摘来，作为春花糍粑的原料。

“摘这个主要摘那一点芯，很嫩，太老的话嚼不烂。”袁美香说。

春花在野外生长，里面夹杂着泥沙，袁美香要花十多分钟进行清洗，直到洗不出任何杂质为止。

袁先香是袁美香的姐姐，是村里制作春花糍粑的能手，她将洗净的春花切碎，倒入锅中蒸熟，沥干水分后与面粉和在一起，反复揉捏，直至面团成型。接着，袁先香将面团分成鸽子蛋大小的小团，摊成面饼状或者三角状。再加入白糖，整个过程保留了春花糍粑最原始的味道。

“以前吃饭吃不饱，就把春花当饭吃，现在就是一种乐趣，好像好玩一样。”袁先香说。

柴火将锅炉烧旺，包好的春花糍粑入锅中蒸煮20分钟。揭开锅盖后，热气腾腾，淡绿色的春花糍粑让人垂涎欲滴。

袁美香将品尝春花糍粑的地点放在了村里的“火车味来号餐厅”，这是流华湾村近年来为发展乡村旅游，打造的集观光和餐饮于一体的网红景点。火车是在附近工矿区废弃的绿皮火车，共有3节车厢，长约100 米。游客可以在车厢内就餐，也可以在车厢外，大伙分桌而坐，夹起一块软糯的春花糍粑放入口中，春花的清香加上白糖的香甜，组合而成的味道，在口腔内反复碰撞，回味无穷，儿时与家人一起吃糍粑的场景仿佛重现在眼前。市民蒋振辉直呼：“有小时候的味道。”

而今，流华湾依托良好的资源禀赋成功创建国家AAA级旅游景区，美景美食吸引不少外来游客前来“打卡”。广东游客陈秀宽就是其中之一，“我觉得这个挺有特色的，我还没吃过这里面包着这种糖的。”

老火车，吃糍粑...…在流华湾村，这些承载着一代资兴人回忆的符号正逐渐成为当地的旅游新名片。

“流华湾村现在大力发展乡村旅游，像春花糍粑这种当地美食，既能做成旅游产品，也能让人记住乡愁。”袁美香说。