红网时刻通讯员 刘浩 长沙报道

“老板，下单下单。”

“你们上个月不是刚下了吗？”

“我们老板说，挺新疆，提前把今年新疆辣椒、孜然、茴香的单都下了。”

“而且我们老板还说了，以后只要新疆有的（原材料），尽量都采购新疆的。”

这几天，随着全国人民挺新疆棉花的高涨热情，湖南金磨坊食品有限公司（以下简称“金磨坊”）采购部的一段微信聊天记录传出，令人感动。微信对话显示：这家湖南食品企业用行动力挺新疆，不仅提前发出了全年采购新疆辣椒、孜然的采购订单，在去年的基础上，总量还有所增加。

新疆辣椒红、孜然香………作为一家快速发展起来湖南食品企业，金磨坊负责人表示：“挺新疆，我们是有理由的。不仅挺新疆，我们也感谢新疆提供的优质原材料。”

据了解，新疆种植的辣椒品种主要有半辣类型的灯笼椒、牛角椒，以及辣味较浓的韩国羊角椒和线椒，其它的品种有板椒、铁皮椒。由于新疆地区昼夜温差大，日照时间长，当地的四平头大辣椒、伊犁大辣椒、焉耆大辣椒等半辣类型的灯笼椒、牛角椒，厚度可达0.8厘米，制酱比率为2:1，产量远高于其它品种。新疆生产的辣椒，产量高，色红味辣，红色素含量高，色阶可达13-15，采用国际先进技术将鲜椒发酵烘干后，色阶可达18，是食品工业深加工的上佳原料，尤其适合鲜食、制干、制酱。

孜然又名安息茴香，在新疆产量和销售量同样惊人。在新疆有些县级以上的农贸市场，大多数调料商铺的孜然销售量都是以吨计算。新疆味道，从某种程度上来说就是孜然味道。新疆的孜然颗粒更饱满，香味更持久，用在食物调味里可以最大程度的增加食物的香味，增强食欲。

金磨坊采购部负责人表示，看到国外企业无端抹黑新疆，该公司总经理罗光辉甚感愤怒，该公司常年跟新疆人民打交道，新疆人民淳朴、友好、热情，给他留下了深刻印象，并告诉员工，“作为湖南企业，必须用实际行动‘挺新疆’”，当即指示采购部，在去年采购200吨优质新疆辣椒和70吨新疆孜然的基础上，扩大采购量，并提前下单。他相信，更多的内地企业都会各尽所能，多方面支持新疆。

据了解，湖南金磨坊食品有限公司是一家专业从事食品研发、生产、销售的现代化企业。拥有7万多平方米的现代化车间和全自动智能化产品生产线，生产熟食肉制品、豆制品、魔芋制品、鱼糜制品、面制品、风味鱼制品、方便速食七大类产品。公司一贯秉承“有良心，出良品”的核心价值观，得益于精挑细选包括新疆的辣椒、孜然在内的优质原料，公司产品受到消费者的青睐。2020年，罗光辉还获评湖南省“百名最美扶贫人物”。