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永州籍中国工程院院士柏连阳:我和油茶的故事

来源:红网 作者:柏连阳 编辑:陈小婷 2022-12-20 09:24:54
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我的家乡祁阳市,那是一个有着漫山遍野油茶树的地方,是中国油茶之乡和全国油茶产业发展示范基地,有“天然油库”之美称,更是我梦想启航的地方。

离开家乡几十年,却是充满了思念之情,不仅对父老乡亲,而且对那一片又一片的油茶林。每次回家乡,我总会在第一时间来到童年的那片油茶林去看一看,记忆的潮水便不停地涌上心头。

“奶崽,恰饭了,恰饭了……”油茶花开的傍晚,小院子槽门口传来了母亲喊回家吃饭的呼唤,一声一声穿过后山茂密的油茶林钻入耳中。还沉浸在喝茶花蜜快乐里的我,半晌才给回答:“好,马上就回来!”这一缕缕浓郁的乡音乡情,便开启了我和油茶的故事。

每年十月,是油茶花盛开的时节。那漫山遍野的油茶花银装素裹,宛如披上了一方洁白的纱巾,让微风轻轻一吹,便飘舞在双眸里,而一群群蜜蜂也翩翩飞来,围着枝头那一朵朵茶花采蜜,且发出嗡嗡嗡的天籁之音,煞是美丽。

呵呵,屋后那片油茶林是童年的乐园。记得多少回,我叫上村里的小伙伴们来到后山的油茶林,随手折取一根野蕨,抽出里面的茎,就变成了一支天然的吸管,对着油茶花的金黄色花蕊,嘟起小嘴一吸,哇,好甜呀!有时也会带上一个小玻璃瓶,用油茶树叶作漏斗,就是天然的采蜜神器,半个多小时便能采满一小瓶茶花蜜,那香香甜甜的滋味,至今难忘。除了啜饮茶花蜜,采摘茶苞和茶耳吃,也是我们的拿手绝活。从最初品尝果实的生涩,等待蜕去一层皮之后,看到银白色果肉时再吃,那味道就完全不同了。往往成熟的茶苞茶耳饱满多汁,脆脆的,甜甜的,总让我们忘却回家的路。

寒露节一过,便要采摘油茶果了。清晨,迎着朝暾,踩着露珠,大人、小孩甚至老人都会一起在山间茶树中穿行,抢抓晴天采摘油茶果,享受着收获的喜悦。有时,我会用双手吊在树枝上,将成熟的果实直接抖落下来,再将地上的果实一颗一颗捡到箩筐里;不一会儿,箩筐就装得满满的,心里非常得意。欢快的吆喝声、说笑声,荡漾在整个油茶山里。这个时候,各家各户都在暗暗使劲,相互竞争着,看哪家摘得多、摘得快。

小时候家里虽然穷,但山茶油绝对是我家待客时餐桌上的必备品。母亲经常把茶油装在双耳油壶里,平时舍不得用茶油煮菜,家里来客人了她才会拿出油壶,小心翼翼地用调羹舀两调羹油放进锅里。不等茶油烧红,油香便飘满了整个屋子,真沁人心脾。在茶油的调和下,母亲的巧手总能让饭菜更加美味,让人食欲大增。时隔多年,依然能记起母亲用茶油煮鱼的味道,既有母亲的手艺,更有家乡的味道。

后来,我到了祁阳七中读高中,带着对油茶林和油茶树的眷恋,经常在校园后面的那片油茶林里漫步,或者在油茶树下晨读,也越发坚定立志学农的愿望。通过高考,我顺利地进入了湖南农业大学学习。自此,我的人生翻开了新的篇章,我和油茶的故事不仅有了延续,或将达到一个更高更新的层次。

正因为在湖南农大,我学到了小时候在家乡没有学到过的知识,尤其对油茶树和茶油有了更深刻的认识。我知道,油茶果浑身都是宝,茶籽晒干后榨出来的茶油营养价值极高,被人们誉为“东方橄榄油”。从图书馆借阅的书本上,我还了解许许多多与油茶林或茶油相关的传奇故事。

原来茶油还有着很多神奇的功效。《彭祖养道》曾记载“帝食,天养员木果籽”,彭祖用茶籽煲汤,巧治尧帝体虚的典故一直流传至今,影响着我国的御膳养生文化。难怪,当年村子里有谁家的孩子烫伤了,老人们就立马用生茶油给抹一抹,茶油对烫伤确有奇效。

据传,朱元璋在与陈友谅争霸时,曾被追杀到一片油茶林,依靠茶农的掩护才幸免一死。当时朱元璋遍体鳞伤,老茶农将茶油涂抹在他的伤口上,不日便愈合,朱元璋感叹说,茶油果是“上天赐给大地的人间奇果”。后来还将茶油列为贡品,御封为“御膳奇果汁,益寿茶延年”。

这些故事感动着我,甚至像种子一样在我心里扎了根,我要下决心把这样美好的东西带到千家万户,使之繁衍起来。

随着国家经济的高速发展,特别是城市的工厂如雨后春笋般涌现,农村的劳动力一股劲地涌向城镇,而家乡的油茶树却逐渐缺少人打理,油茶的收获也凭天而定。特别是油茶山里杂草丛生,小油茶树长不大,成年油茶树营养不良,因而油茶的产量锐减,我看在眼里,急在心里。希望有一天,我能再次回到家乡,看一看油茶林的布局和长势,指导当地村民合理规划、科学种植,让家乡的油茶树再次焕发生机。

光阴荏苒。这些年来,家乡早已将油茶产业作为群众致富增收和乡村振兴的示范产业,加大了油茶新造、老油茶林抚育改造的力度,不断推动油茶产业兴旺发展。“今年,完成油茶新造12000亩、老油茶林抚育改造3.9万亩、中幼林品改造5000亩、幼林抚育5000亩,油茶林总面积达到62.61万亩,年产茶油2万吨,年产值超20亿元……”看到这一串串数字,我是万分高兴。

是呀,“一方水土养一方人”。油茶生产作为当地的特产,也真真实实养育了千百万的祁阳人。

如今,祁阳市唐家山油茶文化园带着热火朝天的气息扑面而来,10万亩的油茶基地,让我再次梦绕魂牵。我多么地希望家乡的油茶优质丰产、油茶产业日益兴旺,成为一张靓丽的祁阳名片。

我相信,我和油茶的故事还在不断地延续……

(作者柏连阳 系中国工程院院士)

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作者:柏连阳

编辑:陈小婷

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