今年的三伏天是这样安排的。

俗话说“冷在三九，热在三伏”，而“夏有三伏，热在中伏”，毫无疑问，中伏基本上是一年中最热的时候。今年的中伏是从7月21日到8月9日，共二十天，俗称“双中伏”或“俩中伏”。

任何时节都是吃货们大快朵颐的好机会。那么，中伏天，也该计较计较该吃点啥补一补了。

鸭（湖南、江西）

在湖南、江西等地，有“头伏吃鸡二伏鸭”的风俗，人们认为吃鸭具有“防苦夏”的作用。

夏天天气炎热，人体力消耗较大，而鸭是水禽类动物，性凉，较为滋补，适合体内有热、体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食用，能够在补充人体所需能量的同时祛湿除潮、清热润燥。

在夏天的时候，人们往往更容易发胖，营养吸收却较为困难。而鸭肉脂肪低于猪肉，还含有较多B族维生素和维生素E，不仅对人体负担小，还能美容抗衰老，尤其适合在夏天食用。

面食（北京、河北、山东等北方地区）

北方地区向来有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。南朝《荆楚岁时记》曾记载：“六月伏日食汤饼，名为辟恶”。其中汤饼便指的是面条。

中伏暑气重，吃一碗热汤面，酣畅淋漓出一身汗，进而祛除体内的潮气和湿气。或是吃一碗凉面、过水面、冷面等，清爽开胃又消暑，安抚体内因为炎热天气而起的躁意。

中伏吃面，一来有粮食丰收后尝新的意思，二来是因为在夏季人的消化能力相对减弱，面条细软易消化，不会给肠胃造成太大负担，且浇头可以搭配多样，营养较为全面。

茶（上海）

“头伏馄饨二伏茶”，上海人习惯在酷暑难耐的时候，以热茶解暑。

有的人一听，可能会觉得奇怪：本来就热的不行了，还喝热茶，岂不是更热？实则不然，三伏炎夏容易中暑，一杯热茶，可以促使毛孔舒张，利尿利汗，有助于降温。还能解腻助消化，减缓疲劳，疏风散热，可谓是好处多多。

不过，肝脏病人、发烧的病人和脾胃虚弱、神经衰弱者建议少饮或者不饮茶，此外，女性在经期、孕期、哺乳期时不宜饮茶。

鸡（浙江）

浙江人认为“头伏火腿二伏鸡，三伏要吃金银蹄”。

南方夏季气候普遍高温多雨，较为潮湿，古人认为鸡有补虚助阳、祛湿驱寒的作用，于是便形成了在三伏天要吃鸡的风俗。此外，在炎热的时候吃鸡进补，既能解决食欲不振的问题，又能及时补充营养，达到发汗、驱病的效果。且鸡肉温补，肉质细腻好消化，老少皆宜。

鸡有众多做法，清炖爆炒各有滋味，各地不同，突出一个美味鲜香，营养丰富。

羊（江苏、安徽、四川）

江苏和安徽还有“伏羊一碗汤，不用医生开药方”的说法，吃伏羊的习俗基本上可以贯穿整个三伏天。

在一年中最热的中伏时期，吃羊肉具有非常好的保健养生作用。《黄帝内经》说：“春夏养阳，秋冬养阴”，体质虚寒的人在夏季更应该吃一些温阳的食物。而“夏天吃伏羊，健康又壮阳”。羊肉味甘、性温，夏天适量吃羊肉，可温热身体，祛除寒气，以热制热，排汗排毒，起到冬病夏治的功效。还能提高身体的整体素质，提升抵御病毒的能力，对人体十分有益。

除了江苏和安徽，四川等地也有在三伏天吃羊肉的习惯。

（综合人民网、澎湃新闻、小红书报道）

红网时刻新闻记者 陈纲 实习生 谭微 整理报道