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天涯共此时丨平江:蛋糕店的销量与“月圆”一起回归

来源:红网 作者:赵曼 任晔 李美燕 编辑:陈星晓 2024-09-16 15:23:01
时刻新闻
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红网时刻新闻记者 赵曼 任晔 李美燕 岳阳报道

切面、包馅、压实成型,等待烤箱预热后烘烤,岳阳市平江县“原野幻想”生产车间内,今年中秋节前赶制的最后一批手工月饼即将出炉。

9月14日上午十点半,“原野幻想”的老板姜宝珍,跟往常一样,换上卫生服,进入生产车间,查看今天的生产状况。工作人员正在制作今年门店颇受欢迎的香橙口味月饼及当天4个店面的第二批日常糕点。

车间内锃亮的不锈钢台面和工作人员井然有序的状态,已看不出两个月前,洪水退去后的混乱痕迹。

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“原野幻想”生产车间内,等待烤箱预热后烘烤的香橙月饼。

“我不能让他们丢掉工作。”

今年7月1日,岳阳市平江县遭遇特大洪水,“原野幻想”门店及生产车间,与城区其他很多店铺一样,在这场洪灾中损失严重。

说起洪水的场景,姜宝珍低头翻动着手机里的照片视频,仍记忆深刻。

7月2日,姜宝珍刚从被淹门店被救出,便急忙赶往生产车间所在的平江电商园,当看到生产车间也一片狼藉时,一向坚强乐观的姜宝珍怔住了。“我人生经历了很多风雨困难,但这一次我很久没缓过神来。”

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洪水退去,“原野幻想”简青社区大众店一片狼藉。

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现在,姜宝珍的四家店全部正常营业。

当天晚上,员工从家中赶来,同学连夜开车从长沙赶来,朋友的慰问和帮助也从手机另一端传递过来。

“所有员工在没有打电话的情况下,都来了,撸起袖子,卷起裤腿就帮我搞卫生,看到他们的背影,我真的很感动。”姜宝珍表示,在各方的帮助下,7月2日车间通宵完成清淤清洗消毒,7月4日车间恢复生产,7月26日损失最为严重的简青社区大众店也如期全新营业。

这些都出乎姜宝珍的意料,也刻在了她的心里。

“也有想过放弃,但我不能让他们丢掉工作。”姜宝珍抬起头坚定地说道,我要坚持下去,不但为自己,也要为员工负责。

“我孩子不能吃的,我也不会给其他孩子吃。”

食品企业的灾后复工复产,虽千头万绪,却要一丝不苟。

“我孩子不能吃的,我也不会给其他孩子吃。”作为两个孩子的妈妈,食品品质一直以来都是姜宝珍坚持要保证的。

姜宝珍脱下卫生服,带着记者来到厂区的仓库,指着新进的一堆面粉及原材料说,凡是泡过水的原材料,她们一包没留,即使是一只角沾了洪水的白砂糖,设备也是消毒了再消毒,不能放过一个死角。

上周,许久未联系的同学,通过微信得知了姜宝珍的受灾情况,直接打款,预定了100余盒月饼,发给全国各地的客户。“我们的产品通过这种方式到达全国各地的消费者手中,也是对我们产品最好的宣传。” 姜宝珍表示,很感谢朋友们危难时刻的帮助,食品的品质保证是反馈的最好方式,不能辜负他们的帮助与信任。

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生产车间内,工作人员正在赶制今年中秋最后一批定制手工月饼。

“今年中秋,不打算回家了。”

时间已经过去2月有余,临近中秋,面包店迎来重新开店以来的第一波销售“小高峰”。

“今年中秋,不打算回家了,水灾过后,刚迎来一波‘高峰’,先稳定工厂生产,节后再回。”来自新化的谢小毛,是“原野幻想”的第一个员工,如今已是这里的厂长。

说起灾后全体员工通宵达旦、奋力自救的场景,谢小毛一边手法娴熟地为月饼压膜成型,一边腼腆地说,“老板对我们都很好,值得为她做”,对于即将来到的中秋佳节,他的期许仍是希望店里生意能越来越好。

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“原野幻想”店内等待送货的月饼礼盒。

“算到今天的订单,我们今年月饼的销售量是9千余个。” 姜宝珍拿着手机查看近来的订单情况,粗略的算了下今年的月饼销量。因手工月饼保质期短,也因灾后对当地的经济影响,姜宝珍对今年月饼的预备量较为保守,依单出货,没有预备过多存量。

“虽然相比去年的2.2万个还有很大差距,但是近期销量回升速度很快。” 姜宝珍表示。

下午四点半,位于学校附近的“原野幻想”城北店,进店客流不断,开学以来,每天这个时段,40多平米的店面需要3个店员才能应付得过来,同样位于学校附近的大众店,也因学校的正常开学,店内生意回升明显。

“社区内商铺间氛围好,大家互相帮助自救。”

14日下午,天岳街道简青社区的支部书记谭国林到“原野幻想”大众店,来拿社区预定的慰问环卫工人的月饼。洪灾过后,社区做活动需要的糕点面包,都是在这里预定的。

“简青社区是我们天岳街道受灾最严重的一个社区,280多户门店被淹,商户损失严重。” 谭国林表示,简青社区是安置区集中点,安置点房屋一层的商铺基本受灾,帮助商铺尽快营业是该社区灾后重建工作的重点之一。

组织社区工作人员清淤清扫,开设爱心送餐服务……在社区的尽力组织下,商铺间的奋力自救下,7月10日,该社区受灾的商铺,90%以上恢复了营业。

谭国林表示,下一步,社区的工作重点是积极对接政府的各项政策,将政策落地,如贴息贷款、家电以旧换新、水电减免等。同时社区倡导本地居民为商铺减免部分租金,目前80%的居民是同意这个工作的。

“我们社区内的商铺间氛围很好,大家互相帮助自救。” 姜宝珍拿出手机向记者介绍社区建立了商铺灾后重建微信群,在群里,大家可以提建议,也可以在群里将各自有的货品销售出去,互相帮助。

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9月14日,谭国林与姜宝珍来到社区的百岁老人陈奶奶家看望。

将社区预定送给环卫工人的月饼安排妥当后,谭国林与姜宝珍一起带着月饼礼盒,来到社区的百岁老人陈奶奶家看望,姜宝珍进驻该社区以来,每年传统佳节都会做些公益,今年也没例外。

离开陈奶奶家,姜宝珍又来到了徐奶奶家。“和奶奶照个相,也能沾点她的福气呢,希望大家都好起来。” 姜宝珍握着徐奶奶的手,笑着说道。

“奔跑,从来都是人生的意义。相遇,从来都是幸福的开始。”记者结束完采访,抬头看见“原野幻想”店内玻璃橱窗上的标语,下午四点,阳光仍然强烈,学校放学,店内再次热闹起来。

来源:红网

作者:赵曼 任晔 李美燕

编辑:陈星晓

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