培训现场。

红网时刻长沙3月26日讯（通讯员 刘伟）为进一步增强农村流动厨师食品安全意识，有效预防农村群体性自办宴席食物中毒事故发生，确保人民群众身体健康和生命安全，日前，长沙县黄兴镇集中开展农村群宴管理暨流动厨师培训会，各村(社区)食品专干、农村流动厨师100余人参加了培训会。

培训会上，长沙县市场监督管理局副局长万兴兰全面分析了当前农村群宴的现状和存在的主要问题，对加强农村集体聚餐食品安全工作提出了具体的监管要求。随后，还为流动厨师详细讲解了农村自办宴席申请备案、农村流动厨师持证上岗、食品原材料采购要求、加工场所和用具清洁消毒管理、食物中毒等食品安全事故报告和应急处置等相关安全知识。培训结束后，还对参训的流动厨师进行了承办农村聚餐相关业务知识考试。

通过此次培训，提高了流动厨师食品安全意识，规范了从业人员的操作规程，参会人员的卫生知识得到了加强，进一步明确了群宴管理的工作职责。下一步，黄兴镇还将结合创建食品安全示范城市的工作要求，完善监管网络，充分发挥各村（社区）食安协管员、信息员的作用。进一步加强农村集体聚餐管理，突出对重点环节和重点区域的监控。并将定期开展有针对性、目的性培训，从而全面提升流动厨师食品安全意识，增强食品安全知识，为避免发生农村自办宴席群体性食物中毒事件奠定安全基础。