红网时刻记者 姜珊 通讯员 刘欣荣 衡阳县报道

初冬，正是家乡晒红薯的好时候。

每到这个季节，衡阳县不少村民门前门后的空地上都会晒着红薯干、红薯片，暖暖的阳光，混合着红薯的清香。

台九村位于衡阳县蒸水河畔，土地肥沃，特有沙质土壤很适合当地一种“白心”红薯生长，个头不大，但口感脆甜，用它做出来的红薯片软嫩甘甜，香气浓郁，深受亲戚朋友的欢迎。“过年过节我家的红薯片都不够大伙分！”朱东阳骄傲地说。近年来，为了满足大家的需求，朱东阳特意在家里多种了几亩红薯。因为数量比较多，每年立冬以后。朱东阳都会把村里制作红薯片的能手请到家里来帮忙。

朱东阳说，现在物质生活越来越丰富，但大家对红薯片却越来越怀念，买传统红薯片的人也多了很多，不少的村民们还将一部分红薯片卖出去，赚来了一笔可观的收入。

摄影日记

行至初冬 正是家乡晒薯时

11月12日

衡阳县台源镇台九村种粮大户朱东阳家里热闹非凡

村里制作红薯片的能手请都被他请到家里来帮助制作红薯了

当天

朱东阳全家与村里的能手几乎倾巢出动

大伙会一起把红薯削好皮、清净

用刀切成小块状放进锅里蒸

出锅后，蒸好的红薯放进桶里

与桔子皮、芝麻等辅料捣成红薯泥

大伙会在红薯片的刮片工具上盖一块棉布

一点点刮到刮片上擀成片状

小心翼翼地铺在稻草上晒干

台九村的“白心”红薯虽然个头不大，但口感脆甜

用它做出来的红薯片软嫩甘甜，香气浓郁

深受亲戚朋友的欢迎

“过年过节我家的红薯片都不够大伙分”

朱东阳骄傲地说