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编者按：这些即将失传的湖湘老手艺，作为湖南人的你，还记得吗？
红网时刻记者 于佳丽 通讯员 谭伟兴 孟江兵 东安报道
春节临近，年货热销。东安县芦洪市镇大竹村村民余爱友的传统手工制作的麻园、松子糖等糕点，承载着乡愁和浓浓的年味道，成为当地群众置办年货的首选品。
余爱友从爷爷、父亲手中传承手工制作糕点已有40多年，每年农历11月下旬，他就开始在锅灶上忙碌着，赶制上市的糕点年货。他制作的糕点，原材料都是选用当地产的糯米、芝麻和麻油，所需的麦芽糖，也是将稻谷芽经过发酵、提纯后，自己熬制。糕点制作过程当中的十几道工艺，看似简单和轻松，却样样都是细致活。尤其是糕点所需各种材料的成分搭配，和熬制出锅时火候的把握，全凭经验，没有多年的磨炼和积淀，很难掌握。
余爱友大半生的专注，使他制作的年货糕点色、香、味俱全，再加之他从来不添加任何添加剂和色素，所制作的糕点香甜、松脆，口味纯正，是许多人儿时的记忆，更是年市上的俏货。
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来源：红网
作者：唐孟明 何丽
编辑：王津
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